持續低溫，天氣冷，讓民眾吃火鍋的比例大幅增加，台北市衛生局抽驗市售火鍋料，發現有鴨血混摻雞血，所以要求業者改進標示，但比較誇張的是火鍋店的板豆腐，驗到了不該添加的防腐劑苯甲酸。
▼台北市衛生局抽驗市售火鍋料，發現有鴨血混摻雞血。（圖／東森新聞）
熱呼呼火涮涮肉片，還有配料一定少不了的板豆腐，但是你知道嗎，火鍋配料有可能有問題，北市衛生局抽驗市售火鍋料，發現千荷田火鍋店在菜盤裡出現的板豆腐，被送驗到有防腐劑殺菌劑，苯甲酸1.09g／kg，按照法規是不得添加。
因為苯甲酸只能添加在豆腐、豆干，但是不能出現在豆腐類製品。
台北市衛生局食藥科科長陳怡婷：「其實在製作豆腐的時候，會考量到製作原料，或者製作產線器具，是不是有重複的使用，也提醒業者在製作的時候，應該事先做清洗，避免有殘留的產生。」
▼千荷田火鍋店的板豆腐，被送驗到有防腐劑殺菌劑。（圖／東森新聞）
明明不得添加，卻出現在板豆腐，來到千荷田火鍋店卻發現還沒有下架。
火鍋店公關劉家寧：「在訂貨的時候廠商都會給證明，我們都按照合格檢驗證明訂貨，他們是每半年就會送檢一次，他們目前最新的還沒有送過來，如果最新檢驗的是有問題的話，我們就會把廠商換掉。」
拿出廠商的檢驗報告，今年四月送驗結果沒有問題，現在被驗出苯甲酸殘留，火鍋店業者已經請廠商再行送驗。
▼火鍋店業者目前已經請廠商再行送驗。（圖／東森新聞）
火鍋裡還有另一個配角，就是鴨血，衛生局抽驗發現，市售鴨血也有出現混摻其他血，像是雞血，已經要求業者更名，改成標示水血或禽血，避免誤導消費者，讓天冷吃火鍋，除了吃飽也要吃的安心。
（封面圖／東森新聞）
