天氣冷就超想吃熱騰騰的火鍋，但鍋物通常熱量都很高，吃完後小腹也跟著肥起來了！到底要如何大吃火鍋又不胖呢？
如果想維持身材又想吃火鍋，在吃法的順序建議上可以先吃菜、再吃料，把肉放到最後面吃，營養師夏子雯表示：這樣的順序聽起來蠻正確的，但主要還是要看吃下去的量、以及食物的種類。以下就是營養師夏子雯教大家幾個吃火鍋的小撇步，讓妳盡情吃也不擔心自己的身材會變形！
1.肉類的選擇
火鍋很重要的腳色是肉類，如果選擇的是油花較多的五花肉、培根等等就不太行，可以選中間油脂、或低脂肪的肉品。
2.湯頭可以喝嗎？
很多人喜歡在冷冷的天氣裡喝熱湯，尤其是火鍋湯頭！如果妳是個肉菜會分開煮的人，那麼煮菜的那鍋湯頭基本上是可以喝的，熱量不至於太高、煮肉的那鍋千萬不要碰（或是麻辣鍋底），因為熱量是單純煮菜的湯頭的20倍-50倍不等！是不是很可怕？
3.菜要先煮
所有的火鍋料裡面，菜可以最先下鍋，煮了就先吃可以墊墊肚子，有些飽足感後再繼續往其他食物開攻，這樣至少可以避免因為太餓而吃過多的量。
4.加工食品不吃
像是餃類、丸子類這些加工食品能不吃就不要吃，因為並不是像原型食物那樣的健康。
5.少沾醬
火鍋的口味已經很重了，所以如果可以不沾醬就不要沾，醬料（尤其是沙茶醬）熱量之高，能不碰就不要碰。
6.搭配白飯
如果要增加飽足感，可搭配的澱粉類包括：白飯（半碗以內）、冬粉（但要注意的是，在先下肉片前先煮，這樣才能避免冬粉吸取過多油脂），另外芋頭、南瓜、山藥等等也都是可以取代白飯冬粉的食物，但都要記得是少量的吃，大吃熱量還是會過高喔。
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