餐廳不能明火表演，不過吃火鍋時一定需要加熱，為了方便省錢，不少小火鍋或是臭臭鍋業者都會使用「酒精膏」，作為加熱燃料，但市售的酒精膏，內容物裡都有甲醇，也就是工業用酒精，隨著燃燒釋放出有毒氣體，醫師說會傷害呼吸道黏膜。我們普查市面小火鍋，不少店家還是在用酒精膏加熱。
料多又口味多，臭臭鍋算是台式個人火鍋，CP值最高的，是不少小資族秋冬最愛，但暖呼呼同時，冒出的煙恐怕傷害人體。
▼不少小火鍋或是臭臭鍋業者都會使用「酒精膏」，作為加熱燃料。（圖／東森新聞）
由於方便又便宜，部份臭臭鍋業者都使用酒精膏當加熱燃料，可稠狀的酒精膏 ，確定是安全無毒的嗎？店員vs.消費者：，「這個是『酒精膏』喔？對，這個是甲醇還是乙醇，這個我就不曉得了。」
店員也不知道酒精膏裡成分，是可以吃的乙醇，還是有毒的甲醇，東森新聞追查發現有小火鍋店裡用的酒精膏瓶身上成分就寫著甲醇，也就是工業用酒精。
換句話說，吃小火鍋同時，甲醇就透過燃燒揮發成氣體，然後呼吸進入到人體被吸收。
長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海：「你吸到的話，如果甲醇可能會引起，刺激我們呼吸道黏膜，就咳嗽或是胸悶不舒服的症狀，那也許有些人會噁心會有不舒服的感覺，他不會像我們喝到那麼嚴重，喝到假酒甲醇那是蠻嚴重，那會腎衰竭、器官衰竭。」
▼主管機關目前無規範說店家不能用酒精膏煮，消費者吃小火鍋時恐怕只能自求多福。（圖／東森新聞）
進入人體的甲醇，會傷食道支氣管黏膜，加上不少店家，室內空氣不流通，密閉空間邊吃邊煮，恐怕加速人體甲醇吸收。
普查市售店家「三媽臭臭鍋」和「大呼過癮」，幾乎都是用酒精膏加熱，店家數量也不少的「讚不絕口」和「麗媽香香鍋」，則是酒精膏和瓦斯爐都有，根據店家設備而定。
偏偏主管機關也沒說，店家不能用酒精膏煮，消費者吃小火鍋時恐怕只能自求多福。
（封面圖／東森新聞）
