中秋節就要到了！很多民眾已經開始在準備採買肉品要來烤肉。但有民眾發現，美式賣場的肉品放久了味道也沒變，似乎保存期更長。專家說，因為美式賣場的真空包裝袋，採用特殊材質製成抽成真空後，能夠完全貼合肉品，所以能保持肉品水分，增加保鮮期。
▼這麼大塊肉買回家處理上也不容易。（圖／東森新聞）
鐵網上吱吱作響，中秋節還沒到不少人已經提前烤，都說是烤肉了，怎麼能少了最重要的主角肉品呢。
不少人會選擇來到美式賣場購買，有人好奇究竟美式賣場的包裝，有什麼特別之處，才能讓牛肉額外多出3個月的保鮮期。
▼中秋節還沒到不少人已經提前烤肉。（圖／東森新聞）
原來美式賣場的真空包裝袋，是採用特殊材質製成，質地柔軟，抽成真空後能夠完全貼合肉品，加上抽氣完畢，還會進行一道熱水收縮爐收縮手續，保持肉品水分，增加包材韌性，進而增加保存期限。
▼一般民眾如果要手切，恐怕時間精力都得耗費不少。（圖／東森新聞）
不過這麼大塊肉買回家處理上也不容易，像一般火鍋店，都有專門的切肉機來做處理，一般民眾如果要手切，恐怕時間精力都得耗費不少，業者也告訴我們，除非說有經驗，否則沒有專用切肉機很難切的好。
火鍋店業者高小姐：「手切可能有一點油花，有些地方可能油花比較多，或有些地方油花比較少，那可能是這樣子的狀況，自己手切可能可以，那如果想吃更均勻的，那當然用機器切過的肉會比較均勻。」
隨著中秋節的腳步接近，不少民眾已經開始計畫烤肉趴，如何可以省時又省錢，吃到飽飽飽，還得好好想一想。
（封面圖／東森新聞）
