獨／花枝餛飩吃不到花枝？ 業者：混合魚漿打成泥
有民眾到連鎖餛飩店點了花枝餛飩，但抱怨怎麼裡面沒有花枝呢？業者解釋並不是沒有花枝，而是把花枝和魚漿混和打成泥，實際將餛飩給民眾試吃，大多都能吃出花枝的味道，但也說少了口感。
▼有民眾到連鎖餛飩店點花枝餛飩，卻怎麼吃也吃不出花枝。（圖／東森新聞）
民眾：「裡面有大花枝嗎？」
業者：「有。」
點了一碗花枝餛飩，但吃著吃著，卻找不到花枝在哪裡。
民眾：「沒有花枝塊，沒有塊，但有味道。」
把餛飩掰開來看，餡料都是泥狀，找不到花枝丁，不過仔細看有些地方，確實有紫色像是花枝外皮。
▼民眾把餛飩掰開來看，卻找不到花枝丁。（圖／東森新聞）
非包花枝塊餛飩麵業者：「花枝是磨，就是攪碎了，跟魚漿混在一起。」
實際找民眾盲測，試吃沒有花枝丁的花枝餛飩，真的能吃出來，是什麼口味嗎。
民眾：「像魚丸。」
記者：「妳覺得像海鮮的味道嗎？」
民眾：「花枝丸，好像是花枝，裡面脆脆的，它很像荸薺的口感，應該是可以（接受），但就少了花枝的口感，不會覺得怪，但就覺得這不是真的花枝。」
民眾接受度不同，但看準老饕就是想吃到花枝口感，這間店做法就不同，熟練將墨魚切成丁，這間餛飩專賣店因為強調口感，所有口味絕對是原料食材。
包墨魚丁餛飩專賣店龐老闆：「我們塊狀最主要是讓客人咬下去，可以感受到，口感上就可以感受到塊狀的嚼勁。」
▼包墨魚丁餛飩專賣店龐老闆表示，希望客人在口感上可以感受到嚼勁。（圖／東森新聞）
除了口感不同，成本當然也差了兩到三倍，通常花枝泥狀還會混和魚漿，售價大約80元上下，而切丁的一顆餛飩裡就有8到9顆，成本高售價落在150左右。
包墨魚丁餛飩專賣店龐老闆：「比方說我們會切到1公分，下了水之後會收縮，可能縮到0.8公分，坊間用泥的話，還要放一些魚漿混合，可能在成本上就會比較低一點。」
標榜花枝餛飩，卻怎麼吃也吃不到花枝口感，難免讓民眾認為有些落差。
（封面圖／東森新聞）
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