胰臟癌揭密！營養師曝隱藏版高糖食物

胰臟癌因為初期幾乎沒有感覺，只要一發現幾乎就是後期，因此又被稱做「癌中之癌」，中央研究院證實胰臟癌關鍵原因在於「糖代謝異常」，營養師也提醒，除了含糖飲料以外，有一些小吃類其實也隱藏糖分，飲食份量上也必須控制。

 YT廣告

▼中央研究院證實高糖食物跟罹癌風險有相關。（圖／東森新聞）

越來越多人買手搖飲料，會選擇無糖或微糖，希望降低糖分攝取，因為中央研究院證實高糖食物跟罹癌風險有相關，其中造成癌中之癌的胰臟癌，關鍵原因就是糖代謝異常，除了常見的飲料、冰淇淋還有蛋糕等等，還要注意有一些經常被忽略，卻是你我身邊最常出現的熱門小吃，像是肉燥飯還有大腸麵線 。

內湖國泰診所營養師：「那富含糖類的食物我們知道比如說全榖雜糧類裡面的精緻澱粉，比如說白米飯、白麵包、白麵粉、白麵條這種，或是我們一般吃到糕點類或者是勾芡類的食材，這種是比較屬於精緻澱粉，就比較容易刺激胰島素的分泌。」

▼營養師表示，生活中有很多隱藏版的高糖食物。（圖／東森新聞）

隱藏版的高糖食物，還有燒烤類、義大利肉醬麵、肉羹飯或是番茄醬、沙拉醬、濃湯等等，因為烹煮過程調味比例需求，也添加了部分糖增加風味，另外像是酸味飲料檸檬汁，為了平衡口味不要太酸，含糖量其實也很驚人，市售酸味飲料，比起無糖茶飲的含糖量就多出3倍，民眾不知不覺喝下肚，無形之中也攝取了高糖，一旦血糖值不受控，胰臟就受到糖代謝異常影響，增加胰臟癌風險。

▼酸味飲料其實含糖量也很驚人。（圖／東森新聞）

內湖國泰診所營養師：「主要因為它比較帶酸，所以我們必須添加比較多糖去把酸給降下來，酸的口感、適口性提高，所以我們就會造成糖量，事實上無形之中是增加的。」

甜食容易避開，但是飲食中的糖分陷阱卻容易被吃下肚，尤其各種小吃受到台灣人喜愛，嚐起來或許不甜，但影響胰臟癌的關鍵原因，糖分這沉默殺手可不能再被忽視。

（封面圖／東森新聞）