天氣變涼也讓火鍋店更競爭，甚至吹「超市」風，就是把火鍋食材包裝成盒，像超市一樣擺上貨架，讓你自選蔬菜、肉類、餃類等，不過為了更吸引人，還有業者依舊附設迷你自助餐檯，牛丼飯、泡麵、飲料可以無限吃到飽。
▼（圖／東森新聞）
冷藏櫃前挑挑選選，澳洲和牛、美國牛小排、伊比利豬肉都有，不過份量都只有100公克，還有花枝漿、蝦滑，尺寸也變迷你一點，價錢只要幾個銅板。
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東森新聞記者劉盈盈：「大龍蝦、帝王蟹，哇！這裡賣的東西還滿特別的，害我忍不住拿一整籃，裡面還有和牛，不過這裡其實不是超市，而是一間火鍋店，因為你只要在這裡排隊結帳，就可以直接煮來吃。」
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打開包裝，大龍蝦和帝王蟹腳直接下鍋，原來都已經清洗分切過，火鍋店食材變成一盒盒分別單賣，這不是第一家想到的賣法，另外一家同樣也是超市包裝賣法，從南部北上開，自選湯頭30元。
不過這一間要花60元買湯頭，但是還附上迷你自助區，包括意麵、泡麵、乾麵，以及飲料、咖啡、冰淇淋，就連牛丼飯也是吃到飽，熱騰騰白米飯再淋上牛肉片和醬汁，隨你吃。
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民眾：「我花了大概360元，我夾豆皮、玉米筍，跟兩種火鍋料、和牛，（這樣會吃得飽嗎？）我覺得吃得飽，因為它的自助區還不錯。」
民眾：「加完低消是261元，買了2份肉跟1份青菜。」
平均客單價，男性大約360元，女性大概280元，比起一般涮涮鍋花費高些，但菜色選擇自主性變很高。
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超市型火鍋店公關：「（會不會有客人只吃牛丼？）其實還好，因為大家對這邊食材都還滿有信心的。」
國人愛吃鍋，這也難怪各品牌、各種吃法，年年都要推陳出新。
（封面圖／東森新聞）
