天氣漸漸轉涼，很多民眾會選擇和家人朋友一起吃麻辣火鍋取暖。不久前因為店租太貴，而收起來的麻辣鍋業者，現在在IG PO出貼文，表示即將重新開幕回歸，消息一出，很多網友都在底下回應，甚至還沒開幕，就開始訂位了。
▼（圖／東森新聞）
肉片 在滾燙的湯頭，涮個幾下，天氣漸漸轉涼，許多人會選擇來到麻辣鍋店，和三五好友一起大嗑火鍋，喝著熱呼呼的湯頭來暖胃，但就在不久前，這家火鍋老店才因為熄店，讓老饕們感到可惜，現在店家偷偷創設IG帳號，宣布即將回歸的好消息。
粉絲得知訊息後，紛紛在底下留言標籤好友，「一起衝一波」、「推推推」、「想吃」、「終於不用大老遠跑去新莊了」，甚至已經有網友直接留言訂位，店家鐵粉都表示相當期待，門口的招牌已經正式上架，外面也貼滿許多廣告，告訴大家即將開幕，喜怒哀樂都在這裡，現在舊店新開，很多民眾也都表達了心情。
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民眾透露：「就是滿期待的。」早前因為店租太貴，暫時停止營業，而後再另闢新地點，然而美味的招牌鴨血，依然是麻辣火鍋愛好者的，口袋名單，更是許多中港台藝人，來台必訪的店家之一。
現在在店家IG官網，告訴老饕們將重新正式開幕，相信又會引起一陣麻辣鍋旋風，老字號火鍋店，另外還有30年歷史的藍記麻辣鍋，還被冠上，麻辣火鍋宵夜的創始店。
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寧記麻辣火鍋的，麻辣毛肚火鍋，都是麻辣鍋鐵粉們的最愛清單。老字號店面，就是希望可以招攬年輕族群，本來就有許多鐵粉的老店新開，新店面、新氣象，還沒開幕就在網路引起討論。商機無限，老牌麻辣名店，不斷創新，想辦法招攬新血顧客，搶攻麻辣鍋市場大餅。
（封面圖／東森新聞）
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台灣人愛吃牛肉麵，光是台北，一年的商機初估就超過12億台幣，特別是川味牛肉麵，在台灣大受歡迎。不過您知道嗎，四川根本不流行牛肉麵，四川大廚到了台灣才知道，原來川味牛肉麵這麼夯。還有，在四川非常家常的紅燒排骨，跟台灣也長得完全不一樣，就帶您看看這些您熟悉的口味，有多麼顛覆想像。
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飢腸轆轆正午時分，川麵小館的人氣紅牌，出人意料是這一盤。端出手的顛覆想像，和台灣的紅燒排骨飯長得完全不一樣。熟客：「有小小吃一驚，因為一般的排骨的話都是我們是一大片，可是他的排骨很特別，他排骨是就是一塊一塊一塊，還不錯，味道很入味，軟嫩還很好吃。」自己醃的泡椒泡薑，搭著紅通通的辣椒醬，熱油爆炒過後就是基底調味，排骨隨後加入瞬間裹滿紅醬。排骨渾身紅亮亮，康中國卻不只做表面工夫，按著老家手法，再花時間熬燉讓香辣徹底入味。
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熟客：「椒麻的那個味道會出來，所以就跟台灣的那種一般的那個紅燒排骨啊，那種非常非常不一樣。」舉凡康中國端上桌的，台客多半忍不住驚呼，包括這一碗川味牛肉麵，湯面紅油通通，還有花椒粒、乾辣椒，非常四川經典。饕客：「這個的話，就是牛肉的原汁的味道，而且它有四川那種花椒的，又麻又辣的感覺，蠻好吃的。」以做麻辣鍋底料的手法做牛肉麵湯底，比起紅燒排骨，做牛肉麵辛苦多了，但康中國不厭其煩興致盎然。
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老闆康中國：「台灣好多他就都沒有吃過，他一吃到就覺得，噢！這真的很不同耶，然後又覺得非常好吃，這成就感就非常不一樣。」小店的生意熱熱鬧鬧，也讓老家的火辣經典穿越台客的心。
