在台中有好多間平價壽司，都隱身在菜市場裡，其中有兩間是在新光黃昏市場，兩間店都有超佛心價的5元壽司，一般的握壽司也差不多在10到30元不等，食材新鮮又便宜好吃，都各有死忠顧客支持，另一間則在北屯的菜市場裡，號稱五星級的壽司料理，也只要百元就能吃到。
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▼（圖／東森新聞）
來到新光黃昏市場，這一整排壽司琳瑯滿目，不只看起來色彩繽紛，重點是非常便宜，只要銅板價就能買到。
消費者：「就是很平價樣式又很多，（最便宜大概多少錢？）最便宜有5元有10元的。」
▼（圖／東森新聞）
不景氣，業者還設立抗漲專區，豆皮壽司、花壽司，一個只要5元，根本是佛心價，其他分別從10元到30元不等，鮭魚生魚片壽司、龍蝦沙拉、澎湖小卷樣樣有，最近又推出了這款大明蝦壽司，也只要35元，價格親民又便宜，許多民眾一吃就上癮，變成死忠老客戶。
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記者vs.消費者：「（你覺得這樣35元很便宜嗎？）很便宜，很便宜，（蠻划算的。）對對對。」
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記者vs.消費者：「重點是要好吃啦，比較新鮮啊，好吃啊，（所以你經常來買就對了？）對啊。」
其實在市場裡面轉個彎，還有另一間平價壽司也很厲害，同樣有最便宜的5元壽司，另外像是握壽司、軍艦壽司應有盡有，價格從10元起跳，像烏魚子跟魚卵只要20元，雖然東西便宜，不過新鮮品質吃得到，如果手腳慢一點，可就搶不到了。
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這一大盤超過10道，從生魚片、握壽司到生蠔通通有，同樣也是在傳統市場才吃的到百元日式料理。
記者vs.顧客（104年2月10號）：「差不多都5、6百元，每次來都這個價錢，跑不掉，（算便宜？）不貴，不算貴。」
顧客（104年2月10號）：「來第3次了。」
這間秘密生魚片壽司攤，隱身在北屯的一點利市場裡，小小3坪只有9個座位，一套招牌餐，一天可賣破百份，月營收逼近百萬，台中這3間平價壽司就是靠著薄利多銷，不只婆婆媽媽愛，更吸引許多小資族上門光顧，銅板美食打出知名度，照樣能創造驚人銷售業績。
（封面圖／東森新聞）
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日本前三大平價丼飯店都來台開分店，最新來台的這一間沒沿用日本的自助點餐機，而是改人工點餐。不過因為作業流程不夠熟悉，不僅造成搶頭香的民眾不是第一個吃到，連大排長龍的隊伍也難以迅速消化。
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排隊隊伍連綿不絕，不只在百貨公司門口前大排長龍，隊伍甚至排到地下街，這位小姐提前2個多小時排隊，就是為了要嚐鮮，但是好不容易搶到頭香且點好餐點，卻不是第一個吃到餐點，因為員工點餐大凸槌。
▼（圖／東森新聞）
搶頭香民眾陳小姐表示：「因為是他們服務人員點錯，就只能等。」
排隊第三位民眾洪先生表示：「取餐的時候也有出現小狀況，少一個沙拉。」
明明排第三個卻是頭一位吃到日本丼飯，第一天登台就七手八腳，出餐速度不夠快，或許是因作業不熟悉，但也很可能是這個原因。
▼（圖／東森新聞）
東森新聞記者劉盈盈表示：「日本蓋飯店終於來台灣，但是它的點法不太一樣，在台灣怎麼點呢？我們帶你點點看！我要點牛肉飯，原來這裡拿的是號碼牌，不是用自助販賣機。」
台灣用人工點餐，相較之下日本用自助點餐機，出錯率較低，速度也會更快，但是取餐方式和日本相同，同樣是叫號讓消費者自行取餐，可以省下外場服務人力，要把售價壓低，但還是比起日本本店稍貴一些。
▼（圖／東森新聞）
像是泡菜蜜汁牛燒蓋飯台灣售價149元，日本賣日幣500元，換算台幣只要140元，至於蔥香鹽豬燒肉定食台灣賣159元，在日本換算台幣只要154元。
日式連鎖丼飯首店許店長表示：「價格部分經過總公司商討的決策，至於原因的話我不方便說，因為這是總公司決策。」
比一比三大日本平價丼飯，以中碗牛丼為例，從橫濱起家的吉野家100元，Sukiya和松屋都是70元有找，吉野家在台灣已經有65家分店，3年前來台的sukiya開24家，松屋則放話3年內，要在大台北開9家店，一家接一家登台開店，讓平價丼飯競爭更激烈。
