用鐵盤上桌的牛排，因為通常會加溫到300度，所以淋上去的醬汁，很容易受熱 而噴飛，通常店員上牛排時，都會等客人拿布或紙遮好才開蓋子，但有民眾想到奇招，用搭帳篷的方式等牛排降溫。
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▼（圖／東森新聞）
大鐵板上，用高溫把牛排煎出香氣，另一邊同時用大火把小鐵盤高溫加熱，而且溫度要來到300度。
牛排師傅：「煙要出來，油要夠熱蛋才會熟。」打顆蛋，放上麵條，立刻冒煙，光看畫面，光聽聲音，就知道這鐵盤有多燙，趕緊蓋上蓋子，而要送上桌時，服務生有口訣。
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牛排服務生：「先幫我遮一下，小心熱油。」首先要等客人拿紙遮擋，再來開蓋子時，還要留意開口要和客人反方向。
就像是在牛排上搭起小帳棚，等到溫度降了，醬汁不再彈飛就能拿開紙，但要拿叉子時，換我們要注意，因為接觸到鐵盤耳朵，導熱可能讓叉子變燙。
民眾：「有看過有人插，那時候有鐵蓋蓋上去，一般還是要遮一下。」
▼（圖／東森新聞）
牛排店員工：「玩手機的比較多或講電話，我們會先通知客人要開蓋了，這時客人大部份會放下手機，先遮一下，有小朋友的話會先幫他遮好，等到降溫才打開蓋子。」一看到鐵盤上桌，要停看聽，停下手邊事物，看一下有沒有遮好，聽到醬汁不再噴就能安心大快朵頤。
（封面圖／東森新聞）
