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「服務業」心酸誰人知?神分析五大奧客類型 網讚中肯

2018/07/31 15:54 東森新聞 字級:
有做過服務業的人,脾氣也會被磨練,常常遇到的問題可能不是薪資、不是老闆、不是同事更不是工作內容,真正會讓人生氣的,就是「奧客」。

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▼奧客五大類型,你遇過那些?(圖/翻攝自曾憲莫AmoTseng臉書)

▼奧客五大類型,你遇過那些?(圖/翻攝自曾憲莫AmoTseng臉書)


「奧客」的種類千奇百怪,就有youtuber分析出五大「奧客」經典類型,第一、「無理要求型」,有些客人會對店員提出超乎常人的要求,例如買雞排要加冰塊、要切一塊三分之一、一塊三分之二等等,這些要求通常讓人聽了好氣又好笑;第二、「瘋狂提問型」,有的客人會喜歡問一些和商品無關的問題,讓人不知道該怎麼回答;還有「藉口抱怨型」、「笨蛋無禮型」、「攀關係大王」等等。

但除了一些難搞的「奧客」之外,當然還有態度不好的店員,因此常常會聽到新聞播出許多消費的糾紛或因此而爆口角,然而,不管是服務業或消費者,還是要多一分尊重才是重點。

▼奧客五大類型,你遇過那些?(圖/翻攝自曾憲莫AmoTseng臉書)

▼奧客五大類型,你遇過那些?(圖/翻攝自曾憲莫AmoTseng臉書)

▼奧客五大類型,你遇過那些?(圖/翻攝自曾憲莫AmoTseng臉書)


你也遇過哪一種類型的「奧客」嗎?只能說現在不管是什麼扮演著社會中的哪個角色都很辛苦啊!

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餐廳要防止有奧客出現通常都會自保,有業者在店裡裝好幾隻監視器,客人座位區都可以看得一清二楚,另外也有業者採用開放式吧檯,可以看到客人用餐,也加強外場人員的桌邊服務,減少出現用餐糾紛。

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▼(圖/東森新聞)


4個角落、走道、內場、收銀櫃檯總共8隻監視器,店裡8桌,客人吃火鍋前後左右都看得到,老闆說曾經遇過客人跑單,也是靠著監視器查出真相。

汕頭火鍋店老闆順哥:「客滿的狀況下,剛好有2個客人,他們點的東西都很好,其實我們沒有注意,後來他們離開以後,我們才發現客人怎麼都沒回來,我們就立即報警,之前員工送鍋的時候,客人把菜加進去才發現有頭髮,應該是我們的疏忽,我們立即把客人整鍋全部換掉,換成新的,食材他們重新再拿,所有損失我們自己吸收。」

▼(圖/東森新聞)


大火快炒高麗菜加進蒜頭蝦仁,不一會兒就能上桌,這間熱炒活蝦料理餐廳,老闆說相信客人,店裡沒有裝監視器,但採用開放式吧檯,看得到客人用餐,服務人員也加強桌邊服務。

活蝦熱炒店店長施尊勤:「廚房跟開放式吧檯,所以我們會多注意,請員工多注意多留意,頭髮部分員工也是會綁起來,像是我們有一個客人,他吃完一盤菜然後跟我說不新鮮,要求我們重新上一道,但是我們2盤上去之後都是吃光光的。」

▼(圖/東森新聞)


其實在2015年也發生過,民眾到火鍋店用餐,吃飽後向店家反應鍋裡有衛生紙,要店員退錢,店家調出監視器畫面,才看到原來是婦人用筷子夾起衛生紙丟在火鍋裡,畢竟是吃下肚的食物,業者自保,加裝監視器,增加外場服務,就是不希望用餐出現糾紛。
(封面圖/東森新聞)

 

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