有民眾到新竹南寮漁港買了18兩的魷魚，炸完之後覺得變少很多，再用公秤一量，發現只有12兩，少了6兩，質疑店家偷斤減兩，不過其實不少海鮮炸完的確會縮水，重量變輕，因為油炸過程中水分蒸發，因此炸越久就變越輕。
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▼（圖／東森新聞）
裹粉以後的魷魚炸得金黃酥脆，飄散出濃濃香氣，來到新竹南寮漁港就是要吃海鮮，但卻有人吃出一肚子火，一名王先生投訴在南寮漁港一家炸物攤，買了18兩魷魚花了300元，炸完之後覺得奇怪少了很多，於是拿到公秤測重，發現只剩下12兩，足足少了6兩的重量，讓他質疑太誇張。
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其他南寮漁港業者（非當事店家）：「大概如果10分的話，炸完剩下6、7分，（大概會少1/3？）差不多差不多，（為什麼？）因為它是炸乾的東西，炸乾的話水分會減少很多，這是一定的。」南寮漁港其他攤販表示，魷魚炸過以後因為水分蒸發，的確會減輕重量，少個3到4成。
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民眾：「（知道炸過之後重量會變輕嗎？）（搖頭）」
民眾：「不會輕太多吧，就一點點，可能20克。」
其實不只魷魚，軟絲、透抽、蚵仔也有相同情況，重量減少多少，我們實測一份軟絲9.5兩，仔細裹粉之後再量一次，重達10兩，接著丟進過裡油炸，炸完之後一量重量只剩下8.5兩，少了足足一兩。
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其他熱炒店主廚施瑋德：「本身含有水分，炸過之後水分蒸發，一般來講減少，正常會減少正負1（兩）以內啦！」熱炒店主廚也透露，炸越久水分流失越多，重量就減輕越多，但超過4兩就不合理，如果只是減輕1、2兩屬於合理範圍。
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近日屢創高溫，連帶也造成雞排滯銷，最近雞排市場吹起促銷風，幾家業者都有促銷活動，業者坦言每年的4到6月都是淡季，4月是因為清明掃墓，家裡食物變多，到了5、6月因為季節交替，天氣突然變熱，消費者胃口變差，因此降價吸引消費者上門！
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炸到金黃酥脆，現點現吃的雞塊，是解饞美味首選，巧合的是，最近幾家炸物業者都大玩促銷活動。拉上紅布條，台中起家的繼光香香雞，最近就辦促銷，同一時間派克雞排這個月起也有品項降價，業者坦言因為天氣變熱，下午茶時間有時一個客人都沒有，因此降價吸引消費者上門。
消費者郭先生：「冬天會比較想吃炸物。」
消費者陳先生：「夏天很熱嘛！一定就要有冷氣吃起來才比較過癮。」
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普查雞排業者，這一波促銷大戰。繼光香香雞最早開跑，雖然沒降價，6/10前遇到五六日，買大份雞塊130元，第二件炸物就半價賣。派克則是6月初加入戰場，雞排維持一塊65元，可雞塊一份從60元變銅板價50元，至於惡魔雞排跟豪大大雞排則說暫時沒有考慮跟進，價錢一家一塊80元，一家一塊70元。不過大家都承認，每年的這個時候 ，都是最難熬、最難撐時候。
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炸物店業者翁小姐：「因為夏天很熱沒有胃口，而且夏天大家都在想減肥。」一整年來說，冬天是雞排店旺季，但4月時遇上清明掃墓家裡魚肉多，業績就會開始掉，5、6月時天氣突然變熱，消費者胃口變差，一直要到放暑假才會恢復正常。全台飆高溫，飲料業者歡慶同時，炸物業者則是哀鴻遍野。
