選單 首頁 搜尋

超夯老虎堂「手炒黑糖珍奶」爆用焦糖色素!老闆親上火線回應了

2018/07/02 20:35 東森新聞 字級:
現在超夯的黑糖珍珠鮮奶「老虎堂」,號稱使用獨家手炒黑糖製作飲品,但老虎堂離職員工卻爆料,送到分店的是一大桶裝的黑糖,成分含有焦糖色素。《東森新聞》記者求證老闆,他說因為量大,現在都是工廠機器炒糖,再送到總部和分店加工製成,焦糖色素在上游製作黑糖的時候就已經存在,如果消費者有疑慮,未來不會再添加焦糖色素!

手搖名店老虎堂的離職員工出面爆料,店家主打的「獨家手炒黑糖」原料不單純,竟然含有焦糖色素老虎堂離職員工黃小姐:「我們在那邊打工快1年,每次送來的都是一桶一桶的黑糖濃縮糖漿,裡面都有焦糖色素。一個禮拜大概會進5到6桶,如果不夠會叫司機再送貨過來,跟真正黑糖炒出來的味道不一樣,真正黑糖炒出來是黑糖香味,它那個吃起來偏酸的感覺。」

▼(圖/東森新聞)


老虎堂使用的黑糖主要成分有黑糖、二砂還有焦糖色素,求證老闆後,他表示的確是委託代工廠製成黑糖。老虎堂老闆楊先生:「因為我們的原料之一黑糖,廠商本身就有加焦糖色素,所以我們是依照規定把所有成分標示出來,這個都有經過國內相關檢驗機構(認證),基本上都是合法,而且我們有請上游廠商出示相關證明。」

▼(圖/東森新聞)


老虎堂在臉書的po文,每一篇都強調以手炒黑糖取代果糖,但求證老闆後,卻說因為量大,已經用機器取代人工手炒,上游代工廠的機器製成黑糖砂,送到總部後做成一桶一桶的半成品,運到各分店,現場再加熱黑糖,控制火候分量,做成手搖賣給客人。老虎堂老闆楊先生:「因為量比較大,我們有請所謂的代工廠幫我們做這一塊,他們(代工廠)的黑糖就是用古法去做,那我們這邊有加一些我們要求的東西,要求的口味這樣。」

▼(圖/東森新聞)


老虎堂從台中開到台北、嘉義,就連香港也看得見蹤影,排隊的長長人龍都在期待喝到飲料的原味,這次卻爆出黑糖原料不是手炒而是工廠機器製作,還添加焦糖色素,老闆說,若消費者出現疑慮,未來將研擬更改配方,不再添加焦糖色素。

(封面圖/東森新聞)

往下看更多新聞!

連鎖飲料店「超級達可」被民眾檢舉, 使用過期的原料,員工試喝時出現蕁麻疹還有腸胃炎,衛生局前往稽查,查獲5種原料過期,包含粉圓,依照食安法開罰。

奶茶加進冰塊,在杯中搖一搖,天氣熱來杯手搖消暑,只是這間連鎖飲料店超級達可,卻爆出使用過期原料,新北市議員邱婷蔚5月份接到民眾檢舉,飲料店員工因為試喝店裡飲料,出現尋麻疹、腸胃炎的症狀,一查才發現是因為多種原料超過保存期限。

新北市衛生局前往稽查,包括新莊、三重、樹林門市,超Q焦糖珍珠粉圓都被查出超出保存期限,樹林門市紅豆薏仁水過期超過8個月,超級達可3間加盟門市共查獲5種過期原料,包含黑、白珍珠等,新北衛生局現場封存過期原料112公斤。

▼(圖/東森新聞)


新北市衛生局稽查後,超級達可三重加盟店已經把過期原料下架,拿出來的白珍珠也都是在保存期限內,對於之前用到過期原料,加盟店長說是總部給的效期太短。

超級達可加盟店店長楊先生:「他們日期太短,比如說送來沒5天就過期,因為現在珍珠是新出的產品,所以我們沒有特別去注意珍珠的日期。」

以一包白珍珠來說,保存期限3個月內,店長舉例5/7進的貨,5/9就過期了,以為剛進貨效期還很長,沒有仔細看才會繼續出給客人,店長也說未來會多注意原料的保存期限,天氣熱,民眾都愛喝冰涼手搖飲,這回爆出連鎖飲料店,用到過期原料,衛生局也說會依照食安法開罰6萬到2億元。
(封面圖/東森新聞)
 

 

【往下看更多】

快訊/苗栗縣突宣布:1.8萬企業員工快篩「235人陽性」

高雄鳥松變黃河!路邊湧屎色噴泉 半個輪胎全陷入

打疫苗後24小時「禁做2件事」 名醫:後果恐不堪設想

 

【今日最熱門】
基隆女謊稱單親媽媽「155/48/E」 警破門一看:落差太大...
陳珮騏15歲「女兒」驚傳離世!崩潰痛哭:媽咪真的很愛妳
印度神童拋震撼彈!這4國今起疫情大爆發 好轉時間曝光

 

分享 留言 目前無推薦商品

推薦閱讀
分享
留言
目前無推薦商品
上一張
關閉