健康意識抬頭，大家都開始對垃圾食物有戒心，氣泡水被視為汽水的替代產品。傳統的飲料大廠，尤其是兩大可樂業者，研發用植物提煉的天然代糖，或是讓可樂增加纖維，努力想要變得更「健康」。
健康意識抬頭，無負擔的氣泡水不只亞洲人喜歡，這股風潮也吹到美國，一向愛喝碳酸飲料的美國銷費者，這幾年也對含糖飲料敬而遠之，許多新創公司以「真實」和「簡單」為號召，推出健康氣泡水，美國出現全國第一家用「真正果汁」來生產氣泡水的公司，創辦人本來是碳酸飲料上癮者，為了戒掉壞習慣他決定自己生產七種不同口味的飲料，當中使用的水果都是來自美國各地的小農，飲料中 無多餘成分，連糖都不加，像這邊你可以看後面的成分新鮮的葡萄柚汁氣泡水，成為美國市場的當紅炸子雞。
兩大可樂大廠該如何應對，他們擬定了三大對策，可口可樂最近買下墨西哥氣泡水品牌Topo Chico，用相同性質的產品正面迎戰，業者轉彎找商機鎖定老化問題嚴重的日本社會推出「加強健康的可樂」，不但無糖、無卡路里還加入「纖維」，業者標榜能減少身體吸收的脂肪，進而降低罹患心血管疾病的機率，外包裝還特別用「白色」來區別，主要策略就是比消費者還在意他們的健康，無論如何減糖或用人工代糖都還是很有負擔，新時代的碳酸飲料就是要「健康」才有市場。
百事可樂在2017年推出兩款低糖、低卡的碳酸飲料用天然成分「甜葉菊」取代，人工代糖讓消費者享受美味無負擔，輸人不輸陣可口可樂旗下的健怡可樂，推出四款新口味，成功讓北美首季銷售呈現7年來最大增長，各家碳酸飲料大廠努力撕掉「垃圾食物」的負面標籤，就怕被時代洪流淘汰。
