同塊牛排顏色有紅有褐 專家：肌紅蛋白作祟

民眾到美式賣場買整塊牛排，發現有些地方變呈灰褐色，以為是牛排壞了，但其實牛肉顏色取決於「肌紅蛋白」，如果缺氧會呈現深色；氧化會呈現紅色；如果接觸水分子以後變性，會呈現褐色，都屬於正常現象。

 

【往下看更多】
►單親媽曝「交友軟體實戰6男紀錄」 網歪樓：真詳細
►快訊／22時25分宜蘭發生有感地震 初判震度4級
►把握好天氣！又有鋒面要來了 連下7天雨時間曝光

 

【今日最熱門】
●文彬離世1年 陳珮騏寫長文悼念「怎麼好像只是昨天」
●中職「蝴蝶球」重現江湖 兄弟王牌徐基麟奪3連勝
●情侶公園大方「成人運動」 警察衝上前怒打一棍