▲（圖／pixabay）
文／
趙函穎
最近門診來的是一位30出頭的上班族OL，身材約60公斤，身高158公分左右，有點福泰，但是臉色有點憔悴。她一坐下來，就一臉困擾的問到：「函穎營養師，我明明每天吃的很健康、均衡，但最近卻老是頭暈目眩、提不起勁，還常常失眠睡不好。健康檢查發現有貧血、骨質疏鬆的問題，卻一直找不出原因，該怎麼辦？而且醫生也說我有輕度脂肪肝，是不是該來好好調整體質，聽說年紀越來越大代謝會越來越差，我也不想要再繼續胖上去！」
在我們對話的同時，她也從包包拿出自己的檢驗報告。我看了一下血紅素檢驗項目遠低於標準值12以下（正常女性應介於12-15g/dl），確實有貧血情形，另外，有輕微的骨鬆，但其他項目都沒有太大的問題。
於是我先請她放心，開始細問她的日常飲食習慣。不過，在家族有相關貧血病史，同時細問其早、午、晚的用餐時間，以及飲食內容下卻發現，即便稍微有蔬果攝取不足的情形，但應該都不至於導致貧血、骨鬆上身才是。
沒想到當問到她的飲水狀況時才發現有這些狀況的主要原因之一，你猜是什麼？竟然是綠茶？！
原來她看到報章雜誌報導，飲用無糖綠茶獲取當中的兒茶素，有幫助抗自由基、降低體脂肪的好處。因此，原來不愛喝水的她便天天以茶代水，每天都喝下3大杯的700～800 c.c.的手搖無糖綠，導致茶鹼、茶因（咖啡因）、單寧酸長期攝取過量，長期的胃酸逆流，加上營養吸收不良，才會造成以上情形發生。
相信看到這裡大家一定會疑惑，新聞廣告不是都說喝綠茶很好嗎？為什麼愛喝茶，反而會引起上述健康問題呢？其實，關鍵就在於凡事過猶不及！雖然，以營養學角度來看，適量飲用無糖綠茶，確實能阻止一部分的油脂吸收。但是，如果綠茶飲用過量、又未度補充水分便容易使下列5大健康問題找上門包括：
問題1／貧血：
茶中過量的單寧酸會降低小腸的分泌物、抑制腸道的蠕動，也會影響鐵質的吸收，降低鐵在體內的吸收率，恐會加重貧血的狀況。
問題2／骨質疏鬆：
咖啡因會降低鈣質的吸收，若本身有骨質疏鬆問題的民眾，建議更要減少飲用茶類飲品或咖啡的頻率。
問題3／便秘：
過多的茶鹼不僅無助潤腸，更會引起細胞外液脫水，增加腎絲球過濾率和降低腎小管的再吸收，導致水分大量缺乏、釀成便祕。
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問題4／胃食道逆流、胃潰瘍：
在大量的咖啡因、茶鹼刺激下，還易造成腸胃刺激，使胃食道逆流、胃潰瘍問題找上門。
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問題5／自律神經失調、失眠：
同時，因為咖啡因攝取過量，還會進一步影響自律神經，導致其失調，使失眠、煩躁等問題出現。
水果水替換無糖綠 成功跟貧血、失眠說掰掰
不過，雖然經門診評估、找出原因，但由於我這個OL學生已經有茶因成癮的問題，短時間要請她改掉喝綠茶的習慣不是那麼容易。所以，透過循序漸進的方式幫助她調整改善，從原先每天3大杯無糖綠，改成每天2杯；且每喝1杯綠茶就要額外補充500c.c.的水分，來幫助減少腎臟負擔。
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另外，也請她準備一個容量2500c.c.的水瓶，裝滿一天的飲用水量，放在辦公空間顯眼的地方，隨時提醒自己喝水。並要求她每天下午4點過後就不能再飲用綠茶、紅茶等茶類及咖啡等飲品，以免茶因（咖啡因）影響睡眠。她也開始自己DIY利用新鮮蔬果製作水果水以及搭配紅棗老薑茶。
嘗試一個半月後，她很開心的說，最近常覺得手腳很溫暖而且睡眠也改善，再次抽血檢測血紅素，也已符合標準值，不再飽受貧血、頭暈目眩之苦，睡眠好新陳代謝也變好了，營養充足調整之後，體重也下降了3公斤。
正確補綠茶有3好處～調解血脂、促進脂肪分解、避免蛀牙
綠茶好像不能喝？其實也不是！醫學期刊研究發現，綠茶中的兒茶素有很強的抗氧化效果，但是大部分研究說的是不是直接喝茶而是吃兒茶素補充劑，膠囊或錠狀的部分，抗氧化物（EGCG）含量比較高，而且少茶因也比較不會傷胃。到底綠茶兒茶素有什麼好處呢？有以下三大優點：
好處1／促進脂肪代謝分解氧化：
兒茶素能刺激人體交感神經系統、延長正腎上腺素作用，而正腎上腺素的增加，則有利能量消耗與促進部分脂肪氧化分解。
好處2／改善口臭抑菌使口氣芬芳：
綠茶中的茶胺酸、兒茶素能夠有效抑制生齲菌，有助口氣芬芳。
好處3／調解血脂不易形成體脂肪：
綠茶中的兒茶素可以幫助增加高密度膽固醇含量、降低低密度膽固醇與三酸甘油酯，輔助調解血脂。不易形成體脂肪！
【趙函穎營養師小叮嚀】
要提醒大家的是茶、咖啡等飲品不是不能喝，而是要限量飲用才對！一般來說，每天喝茶不要超600c.c.，而且要保留最多的兒茶素最好是用冷泡方式，因為兒茶素會被熱破壞！如果有胃潰瘍的人更不能空腹喝茶。並且每喝1杯綠茶，就要多喝500c.c.的白開水，自然能獲取綠茶的營養好處，又不造成身體負擔哦。
※本文經原作者趙函穎授權，請勿任意轉載※
原文連結
http://chydiet.com/how-to-drink-green-tea/
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