許多人在鏡子前看到冒出的白髮，總忍不住想動手拔掉，更常聽長輩告誡「白髮拔一根會長三根」。家醫科陳欣湄醫師在節目《醫師好辣》中澄清，拔白髮並不會越長越多，但強行拔除恐造成毛囊發炎受損 。想要維持烏黑秀髮與毛囊活力，關鍵在於體內黑色素生成與頭皮微循環 。營養師特別公開日常必備的「養髮三寶」，教你從日常飲食與作息著手，為頭皮毛囊打造豐沃健康的生長環境 。
民間流傳「白髮拔一根長三根」的說法，陳欣湄醫師在《醫師好辣》中指出這純屬無稽之談 。頭皮上的每一個毛囊通常只會長出一到三根頭髮，拔除單一根白髮並不會使周圍毛囊跟著變白或增生 。頭髮之所以變白，主要是毛囊底部的黑色素細胞老化、減少或功能罷工，拔掉之後長出來依然是缺乏黑色素的白髮 。藝人陳真在節目中分享，自己年輕時因工作壓力大狂長白髮，一看到就忍不住動手拔，最後前額硬生生被拔禿了一塊五十元硬幣大小的區塊，就醫才發現毛囊已瀕臨壞死 。蕭全佑醫師也提醒，反覆拉扯拔毛不僅會引起局部急性發炎，若傷及深層組織更可能演變成疤痕性落髮，導致該處毛囊永久無法再生頭髮，因此發現白髮切記不可硬拔 。
為什麼年紀輕輕就滿頭白髮？心臟血管外科楊智鈞醫師與江坤俊醫師在《醫師好辣》中分析，除了遺傳體質與自然老化外，長期承受龐大生活壓力、睡眠不足或抽菸，都會促使體內壓力荷爾蒙飆升，誘發周邊微血管持續劇烈收縮 。頭皮身處人體微循環末端，一旦血流受阻，氧氣與養分便無法順利送達毛囊，導致黑色素細胞缺乏營養而提早停止工作，造成短時間內白髮激增 。此外，陳欣湄醫師特別提醒，現代人往往注重臉部防曬，卻常常忽略頭皮也需要防曬 。頭皮若長時間暴露在強烈紫外線照射下，會產生大量氧化自由基，進而破壞黑色素細胞的活性，加速頭皮衰老與白髮增生 。
想要改善毛囊健康、維持秀髮強韌，飲食調理是關鍵根本。趙函穎營養師與黃若禕營養師在節目中建議，可透過「養髮三寶」補充毛囊必需營養 ：第一寶是「優質蛋白質」，頭髮主要由角蛋白構成，可多攝取黑豆漿、豆腐、毛豆等大豆製品，其富含大豆異黃酮具抗氧化作用，有助抵禦細胞氧化損傷，亦可適量攝取雞蛋與優質瘦肉 ；第二寶是「關鍵微量元素鐵與鋅」，鐵質是維持紅血球攜氧與血液循環的重要成分，鋅則參與蛋白質合成與細胞修復，可透過深綠色蔬菜、南瓜子、牡蠣等食材補足，避免毛囊因營養匱乏而提早萎縮 ；第三寶是「維生素B群與抗氧化植化素」，維生素B群（如生物素、PABA）有助蛋白質代謝並維持頭皮健康，搭配富含維生素C的蔬果能清除自由基、減緩毛囊老化 。
不少民眾深信多吃黑芝麻、黑豆就能讓滿頭白髮瞬間變黑。婦產科陳保仁醫師與腎臟科洪永祥醫師在《醫師好辣》中提醒，黑芝麻與黑豆雖富含優良蛋白質與礦物質，對快要退化或營養不足的毛囊有滋養保護作用，但對於已經完全老化、長出許久的白髮，並無法靠單一黑色食物逆轉成黑髮，若盲目過量狂吃反而可能攝取過多熱量或增加代謝負擔 。胡怡萱醫師建議，平時洗頭應避免水溫過燙，洗髮精先在掌心搓揉起泡後再以指腹輕柔按摩頭皮，洗淨後用毛巾輕壓並以溫風吹乾，養成良好清潔與作息習慣，才能真正活絡頭皮環境，延緩毛囊衰老 。
A：不會。陳欣湄醫師在《醫師好辣》中指出，拔白髮不會讓周圍毛囊變白，但強行拔除容易造成毛囊發炎，嚴重時恐引發疤痕性落髮導致毛囊壞死 。
A：陳保仁醫師指出，已經完全老化的白髮無法光靠黑色食物變黑；但黑芝麻與黑豆富含蛋白質及微量元素，能滋養尚未退化的毛囊，延緩新白髮增生 。
A：楊智鈞醫師與營養師建議，應先調整睡眠與抒解壓力，避免微血管收縮阻礙頭皮血流，並均衡補充蛋白質、鐵、鋅與B群，若情況持續建議就醫評估 。
