最近食安事件頻傳，食藥署公布，近9年來食物中毒致病的罪魁禍首就是「諾羅病毒」，年年位居引發腹瀉、腹痛等排行冠軍，大多集中發生在大型餐廳，光是過去3年就有5077人因感染諾羅病毒，引發急性腸胃炎，而緊急就醫。醫師提醒，患者康復後2週內均仍具有傳播能力，常讓人防不勝防。
食藥署食品組副組長鄭維智表示，諾羅病毒通常會透過糞口途徑傳播出去，而其他傳染途徑還包括未保持良好衛生習慣、與感染者密切接觸，或是食用遭污染的食品，如海鮮食品或受污染水源灌溉的蔬果，未煮熟殺死病毒，就可能遭到病毒感染。另外，感染者的排泄物或嘔吐物也具有傳播風險，甚至連細小嘔吐粒子飄浮在空中，也有感染的可能性，進而引發嘔吐、腹痛、水樣腹瀉、發燒等症狀。
經衛福部統計，104年至112年，諾羅病毒均位居引起食品中毒病因物質的首位，台北榮總職業醫學及臨床毒物部主治醫師許仁毓表示，諾羅病毒傳染力超強，只要極少量的病毒就可能讓人致病，即使小於100顆病毒顆粒，也會引發急性腸胃炎，讓人上吐下瀉。
一般而言，患者若於感染病毒後1至2天出現相關症狀，大多會在3天內緩解，許仁毓表示，目前沒有特定藥物可供治療，患者應提防腹瀉所造成的脫水問題，尤其老人與小孩更需注意，必須多補充水分和電解質。
台北榮總職業醫學及臨床毒物部主治醫師許仁毓表示，民眾若想要降低遭到諾羅病毒感染的可能性，平時就應掌握以下5個秘訣：
1.飯前、飯後及如廁後，須確實使用肥皂或洗手乳將雙手洗淨，並減少觸碰口鼻。
2.養成良好個人及食品衛生習慣。
3.餐飲業者除手部清潔外，還需加強維護環境衛生，定時使用漂白水消毒廚房、廁所及餐飲等環境；烹調器具應保持清潔，並避免生熟食交叉汙染，同時應落實食品從業人員個人衛生與健康狀況符合規定。
4.避免和患者握手與共用餐具，甚至共食。
5.如需處理患者排泄物、嘔吐物、清洗患者衣物等，務必配戴手套及口罩。
許仁毓提醒，酒精或乾洗手液無法殺滅諾羅病毒，而患者即便康復，2週內都還是會有傳播能力，因此，餐飲從業人員如感染諾羅病毒，在痊癒後48小時內還是不要上班為佳。
衛福部疾管署建議，以漂白水（次氯酸鈉濃度約5%至6%）來殺菌，但稀釋漂白水前，應穿戴手套、口罩及防水圍裙，消毒環境建議使用1000ppm漂白水，其配製方法依照份量說明如下：
1.大量：
200cc漂白水+10公升清水（免洗湯匙10瓢、大瓶寶特瓶8瓶）。
2.少量：
20cc漂白水+1公升清水。
如果要清理嘔吐物及排泄物，建議使用5000ppm漂白水，濃度需加倍為佳。
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