知名素食餐廳「寶林茶室」接連傳出疑似食物中毒的案例，以外食族來說，若在外頭吃飯，不幸遭遇食物中毒，會有哪些症狀？針對此案，有醫師為大家解惑，食物中毒後身體可能會出現6大症狀，發現後應立即就醫檢查。
寶林茶室陷入食安疑雲，5天之內就爆出多人疑似食物中毒，最嚴重造成1人死亡、1人在加護病房觀察。就有民眾擔心，若在外用餐會不會也遇到類似狀況。林口長庚醫院毒物科主任顏宗海指出，一般的食物中毒大部分所呈現的症狀是「急性腸胃炎」。
顏宗海表示，若食物中毒可能會出現噁心、腹瀉、畏寒、高燒不退、意識不清、小便量變少等6症狀，建議外食族群應留意店家整潔、衛生狀況，外帶食物別放太久，注意生食、熟食有無分開處理，若出現上述症狀應盡速就醫檢查。
顏宗海透露，食物中毒致病源有金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、沙門氏菌及諾羅病毒，急性食物中毒若合併敗血症，確實有致死風險。其中，嬰幼兒、老人、肝硬化、糖尿病、洗腎、癌症等6類人，抵抗力較差可能產生併發症，食物中毒最危險。
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在夏季若想避免食物中毒，建議1個小時內就要將餐點食用完畢，冬天的話則建議不要超過2小時，也許從信任的管道購買食材，並在家自己料理，會是遠離食物中毒的最佳方法，也是最安全的選擇。
（封面圖／食藥署主動前往稽查／翻攝自王必勝 臉書）
