▲（圖／腎臟病防治基金會提供）
世界衛生組織(World Health Organization, WHO)指出，2019年因非傳染性疾病(Non-communicable disease, NCD)死亡的人數大約佔了全球死亡人數的74%，台灣的十大死因中也有八項為NCD，而這些常見的非傳染性疾病，像是心血管疾病、糖尿病等疾病，皆與生活、飲食習慣息息相關。幸運的是，隨著健康意識的抬頭，也有越來越多人開始注重自己的飲食選擇，也出現了不同的飲食法，像是有些追求減肥減重、追求健康的人，會嘗試使用高蛋白飲食、低碳飲食、生機飲食來達到目標，希望能透過飲食的調整達到身體健康的目的。
常見的健康飲食法適合腎臟病人嗎？
對於健康族群來說，選擇適宜的飲食法可以達到健康的目的。然而，對於慢性腎臟病(Chronic Kidney Disease, CKD)腎友來說，輕易嘗試新的飲食法，可能有加速腎臟功能惡化的風險，像是對於減重有幫助的高蛋白飲食，對於CKD腎友就不適合，因為攝取過多的蛋白質會加重腎臟的負擔。而生機飲食大多會主打吃生菜，但是生菜所含的鉀比烹調過的蔬菜還高，就可能造成腎友有高血鉀的問題！因此，對於有慢性疾病的人來說，要嘗試新的飲食法都建議要先跟自己的醫療團隊討論過。
「一起聊腎事」衛教講座活動
正確的藥物、飲食控制對於控制慢性腎臟病至關重要，為了提供CKD腎友更完整的疾病控制方向，腎臟病防治基金會11/18(六)於中和四號公園舉辦「一起聊腎事—衛教講座活動」。由衛生福利部雙和醫院詹秀珍腎臟專科藥師、腎臟病防治基金會Dodo腎臟專科營養師以及腎臟病防治基金會吳苡璉腎臟病衛教師進行演講，提供CKD腎友在藥物使用、飲食原則以及如何豐腎自己的餐桌等知識。活動當天甚至還有特別從新竹、中壢、基隆遠道而來的朋友一同參與，希望能學習到更加完整的疾病控制方式，以期減緩腎臟功能的惡化。
▼講座當天吳苡璉衛教師與腎友對談。（圖／腎臟病防治基金會提供）
正確用藥、飲食習慣 保護腎臟不惡化
過去常常認為「腎臟病沒藥醫」，但是隨著醫療的進步，也逐漸研發出可以延緩腎功能惡化的藥物，詹秀珍腎臟專科藥師表示：「每種藥物有不同適應症以及注意事項，醫師會根據每個人的狀況來開立適合的藥物，所以一定要遵照醫來囑服用藥物，不隨意停藥或用藥。」
除了藥物以外，飲食調整也是控制腎臟病的關鍵，Dodo腎臟專科營養師提到：「慢性腎臟病飲食要成功的要素，包含了降低蛋白質攝取以及充足的熱量！」有部分腎友常常過度擔心，什麼食物都不敢吃，造成熱量攝取不足、進而引起肌肉分解，產生更多含氮廢物，增加腎臟負擔。
另外，疾病控制對於腎友來說是一場長期抗戰，如何與自己的生活達到平衡，也是能否長期維持疾病控制的關鍵，吳苡璉腎臟病衛教師呼籲大家：「除了學習正確控制疾病的方式以外，還有很重要的事情就是去聆聽自己、感受自己的狀態，避免給予自己過度的苛求，造成生活以及心靈受到影響。」
腎臟病防治基金會表示，從這次講座中發現，有部分腎友對於腎臟病的分期、藥物、飲食、照護等等知識仍缺乏全面性了解，未來將持續舉辦相關課程，致力讓更多的腎友了解腎臟病照護的資訊，降低未來進展到透析治療的風險。
▼吳苡璉衛教師現場示範如何料理低氮澱粉，教導腎友如何在飲食上吃足熱量。（圖／腎臟病防治基金會提供）
（封面圖／腎臟病防治基金會提供）
