現代人對吃越來越講究，也認為清淡飲食對健康有益，因此許多人會選擇清粥小菜，感覺較養生。對此，醫生提醒，有些配菜其實是健康地雷，吃多還可能使血壓不降反升！
▼許多人以為清粥小菜較清淡，能有效降血壓。（示意圖／翻攝自PIXABAY）
傅裕翔醫師在臉書中提到，診間常有高血壓患者會靠著吃清粥小菜控制血壓，認為這樣口味比較清淡，應該對健康有益，傅裕翔說：「這個想法很棒，但是要小心吃粥的配料。這些配料可能會讓你的血壓不降反升！」
▼若吃錯配菜，恐讓血壓不降反升。（示意圖／翻攝自PIXABAY）
傅裕翔建議，若民眾想靠粥品控制血壓問題，可以多使用天然食材，例如芹菜、草菇、海帶、玉米、新鮮瘦肉等，加在粥裡增添風味，也可使用胡椒等辛香料，盡量減少鹽和味精的用量，或是在醫師或營養師的指示下，使用少許低鈉鹽調味。
▼傅裕翔整理出四大種NG配料。（圖／翻攝自傅裕翔醫師 臉書）
此外，根據國外網站《Nutrition Stripped》的營養師McKel Hill也整理出能有效降低高血壓風險的5大食物。第一種為黑巧克力，內含「黃烷醇」是強效的抗氧化劑，而黑巧克力中也有50％～70％的可可，能有效降低收縮壓、舒緩舒張壓。第二種是亞麻籽，內含脂肪酸、纖維及被稱為木脂素的多酚。
▼多食用天然食材能有效控制血壓。（示意圖／翻攝自PIXABAY）
研究人員認為，木脂素的抗氧化作用有助於降血壓和避免心臟病。第三種為硝酸鹽蔬菜，像是甜菜、生菜、菠菜、羽衣甘藍、紅蘿蔔、芹菜等，第四種是橄欖油，且若和含有硝酸鹽的蔬菜混在一起吃效果更好。最後一種則是堅果，如腰果、花生、杏仁和開心果等，其中又以開心果效果最為顯著。
本文獲臉書粉絲團《你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 新北五股成泰 長照養生抗老慢性病專業》授權
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