四川有個農場，17年前就以循環經濟、生態放養的方式經營牧場、農園，大家都不看好。但隨著經濟起飛，對肉品、蔬菜的生產履歷，越來越講究，讓這農場不只轉虧為盈，還有機會拓點推展。
儘管這頭叫做011的乳牛今年已經17歲不能夠生產小牛，也不能夠產奶，胡淑美依舊細心照料，因為她把農場裡的牛當成自己的孩子來養，一隻成年母牛每天平均的排便量40公斤，如果不及時處理會產生極為嚴重的環境問題，但如果把這些快速發酵轉化成有機肥就會變廢成寶，讓農場裡的蔬菜不用化肥，就能夠漲勢驚人，這樣子的有機肥料，相對於其他就不會製造環境很多惡臭這些問題。
▼17歲的乳牛的排便處理後能成為有機肥（圖／東森新聞）
無論是養牛還是養雞養鴨，胡淑美堅持幸福動物快樂養殖的理念，雞圈面積200平方公尺、60坪左右，只養了600隻雞，另外還有30坪左右的空地，讓雞群運動覓食。
▼台商胡淑美的農場雞園有30坪的空地可以活動覓食（圖／東森新聞）
台商胡淑美表示：「就跟人一樣。牠有很好的環境還會自己出來啄蟲、吃草，自然就不容易生病。」
藉由牛、雞、鴨糞轉化成了有機肥料，胡淑美在農場種植了油菜、水稻 與玉米這些作物，收穫之後剩下的枝幹又可以作為乳牛的草料，乳牛吃剩的飼料則用來養雞養鵝，這樣的生態農業胡淑美從2002年就開始執行。
台商胡淑美表示：「我們應該算是最老(生態農場)，而且是持續要完成我們自己中國式的生態農業。」
▼農場裡的農作物收穫後的枝幹可以成為乳牛飼料（圖／東森新聞）
在胡淑美的農場裡大米、蔬菜、牛奶與雞蛋全部都是有機，這些產品每天早上配送到成都500多個會員家中，這些會員涵蓋了企業高階主管、領事館官員等高收入階層。
台商胡淑美表示：「他們如果想要(買)雞的話，都必須提前預訂，往往不是足量供應」
四川今年9月公佈對台70項優惠政策，鼓勵台商推廣農業技術，讓胡淑美多了一個新的目標，她打算成立農業技術學校，將台灣的經驗推廣到大陸各地。
▼台商胡淑美打算成立農業技術學校推廣經驗（圖／東森新聞）
（封面圖／東森新聞）
