近幾年在大陸，「城市綜合體」是地產界最火紅的話題，大陸所謂的城市綜合體，就類似台灣的shopping mall，只是商城規模更龐大，除了電影院、國際飯店進駐之外，還成為各大餐飲企業的兵家必爭之地。為了吸引饕客上門，業者得想辦法研發獨特菜色，像福州有餐廳就請來女釀酒師自釀啤酒，搭配德國廚師，要在廝殺激烈的中餐市場，拚出另一條路。
