您吃過珍奶漢堡嗎?35歲的Mars因為愛吃、愛嚐鮮,他砸下100萬元創業,用珍珠奶茶漢堡、栗子漢堡、香菜漢堡等特殊口味,抓住客人的心。
型男美女拋開形象,大快朵頤,讓他們頻頻點頭的是這一味,珍珠奶茶漢堡。顧客:「QQ的,覺得還蠻稀奇的,會想再回來吃。」「吃起來甜甜鹹鹹的,很清爽。」
手打漢堡肉先在300度煎台滋滋作響,疊上生菜、起司後,秘密武器奶茶醬出場,用了3種茶葉熬製才能濃郁飄香。
▲老闆 Mars。(圖/東森新聞資料畫面)
老闆 Mars:「主要是在於醬料,在熬煮的過程,你要讓它濃稠到什麼程度,那越濃稠,甜度自然會越高。」
35的Mars,從小古靈精怪愛嚐鮮,也曾試過栗子乳酪漢堡、軟殼蟹漢堡和香菜漢堡,常常一天就得熱銷100個。
▲栗子乳酪漢堡、軟殼蟹漢堡和香菜漢堡。(圖/東森新聞資料畫面)
人氣王還有這道洋蔥圈漢堡,一入口先是洋蔥的甜脆,麵包也吸附肉汁,其實Mars原本是管理系出身,還當了3年業務。
老闆 Mars:「那個算是有點偏傳產的業務,台灣的進出口一直在萎縮,那我會覺得說,做這行好像也不是說很有前途。」
▲人氣王洋蔥圈漢堡。(圖/東森新聞資料畫面)
為了創業猛做功課,Mars在2個月內,吃遍20間漢堡店,也賭上100萬積蓄,可惜起初天不從人願。
老闆 Mars:「剛開店的時候,每個月賠掉10幾20萬,然後賠了快一年,當時其實有想過放棄,可是因為每個月的營業額都有些微的在成長。」
為了做口碑,光是這焦糖洋蔥,也天天花5小時翻炒,小火慢熬熬出頭,也熬出手上三間店黃金身價。