這一位西餐主廚把排餐概念跟丼飯做結合，一大塊15盎司的戰斧豬排就直接放在丼飯上，連碗都放不下了，這樣還只是一人份，另外，海鮮丼則嚴選6種食材，吃得到一整隻烤魷魚，光是食材成本就高達5成，老闆說，雖然回本的速度很慢，但慢慢建立口碑，有穩定客源才是經營長久的法則。
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▼（圖／東森新聞）
事先醃過的戰斧豬排放上鐵鍋油煎，讓表面充滿焦香滋味，不過由於肉實在太厚了，還得再烤個10幾分鐘，並塗上自製烤肉醬，這一大塊15盎司的戰斧豬排，店家豪邁放在丼飯上，有顧客不用刀叉而是直接拿起來啃，大呼過癮。
消費者黃先生：「份量看起來很多，因為我是從美國來的，所以台灣口味都是不一樣，然後就覺得是滿特別的。」
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戰斧豬排丼飯每天限量不到10份，太晚來可是吃不到，不過另外這一碗海鮮丼同樣人氣紅不讓。
來自阿根廷的大魷魚與加拿大生食等級的干貝，大火油煎鎖住鮮味，另一邊烤台上則放上草蝦和鯖魚，接著把澎湖生蠔裹粉油炸，最後擺盤時還有日本進口的鮭魚卵，這一碗海鮮丼一次能嚐到6種海味。
消費者劉小姐：「哇！很豐盛，而且我覺得它的魷魚吃起來很Q，不會像外面那種魷魚吃起來粉粉的感覺，而且我覺得它的生蠔吃起來很新鮮。」
各式丼飯主打超高CP值，老闆是7年級生的許智皓，過去是西餐主廚，在餐飲業打滾了10年，因為始終有個創業夢，便和兩位朋友合夥砸下200萬元，但把店開在東區巷弄內，當初可是很難熬。
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丼飯店老闆許智皓：「前期滿辛苦就是，可能我們一天的營業額只有幾千塊，可能進來不到10個客人，其實好的東西客人吃了一定會有回饋的 ，可以累積我長久的客人。」
許智皓將過去所學的西餐概念融入在丼飯裡，並把食材成本提高到將近5成，選用一斤80元的高級米，淨利只抓2成，最貴的丼飯500元有找，也因此慕名而來的消費者越來越多，現在甚至還有熟客才知道的隱藏版料理。
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Choice等級的翼板牛和松阪豬，分別先煎再烤，並迅速切片，碗中間打了一顆溫泉蛋，還用松露醬點綴提味，最後把肉一片片擺在丼飯上，這一碗牛豬雙拼丼，讓愛吃肉的饕客直呼好滿足。
消費者陳小姐：「份量都很實在，然後東西也都很好吃，一個禮拜都會來一次吧。」
開店一年半，如今假日翻桌率有3到4輪，許智皓靠著大份量丼飯，目前已經由虧轉盈，成功在市場上打響名號。
（封面圖／東森新聞）
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甜甜圈一般人一定覺得很甜，但高雄有一個攤子專賣自製烤甜甜圈，特別的是，業者推出限量隱藏版的泰式打拋豬和宮保雞丁等鹹口味，一推出讓民眾驚豔，還有珍珠奶茶、巧克力奶酒等等，口味相當多元，老闆說，甜甜圈原本是做給小朋友吃的點心，卻意外成了創業契機。
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麵團沾點糖粉，轉一圈放上烤盤，5分鐘後酥脆的甜甜圈大功告成，老闆俐落的將甜甜圈剪半，舖上滿滿的碎肉，這口味好像有點衝突，原來，這是隱藏版的泰式打拋豬口味。甜甜圈業者韓馥安：「菜單上沒有，這是隱藏版，我們每2天會有一次不一樣的隱藏版，有時候是泰式打拋豬，然後我們也有做過像宮保雞丁，或者是鮪魚沙拉、咖哩。」
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現炒的打拋豬微辣口感，讓人愈吃愈涮嘴，不一樣的鹹口味，還有日式龍蝦沙拉，就連宮保雞丁也能包進甜甜圈。甜甜圈業者韓馥安：「這是用雞胸肉跟香料還有辣椒去炒的，一天固定就600顆，那賣完就沒有了。」78年次的韓老闆，創業3個多月，當初就是想做可以給讓小孩吃的甜甜圈，因此她的甜甜圈不油、少糖又酥脆，其中 ，最夯的就是珍珠奶茶口味，把甜甜圈剪半抹上焦糖奶茶，再放上滿滿的珍珠，光看就讓人食指大動，還有大人版甜甜圈，甜甜圈淋上特製巧克力奶酒醬，再灑上巧克力粉，變身髒髒甜甜圈，不過天氣這麼熱，當然少不了冰淇淋口味。
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除了隱藏版，老闆還推出，季節限定的芒果口味，選用自家種的金煌芒果搭芒果冰淇淋，用料實在，還有招牌檸檬奶酪口味，也相當清爽，不管是甜的還是鹹的，來上一個都覺得好療癒，也難怪 下午攤子才剛開，就陸續湧現不少人潮想來嚐鮮。
