火鍋名店「橘色涮涮屋」近日因食材處理方式引發爭議，有消費者前往用餐時，將已被分切擺盤的龍蝦生魚片端上桌卻仍持續發出聲響的過程拍下並發布至社群平台，隨即引發廣大網友撻伐。許多民眾質疑該道料理手法缺乏人道考量，紛紛湧入餐廳的Google評論區留下一星負評予以抗議。針對外界批評，橘色於8日正式發表聲明，表示十分理解顧客的不安與疑慮，已與專業團隊著手研擬流程改善。
整起事件起因於有消費者在社群平台Threads上傳一段在店內享用海鮮火鍋時的畫面，影片中只見已被分切處裡的龍蝦生魚片送至餐桌後，其龍蝦頭部與節肢仍在抽動，並在餐盤上持續摩擦發出響聲。
該段影片公開後迅速引起擴散，許多看過畫面的民眾認為這種出餐方式過於殘忍且令人不適，質疑店家分切食材前未先進行人道處理，隨即在網路上引爆激烈的動保與飲食倫理討論。
影片曝光後，大量不滿的網友前往橘色涮涮屋的Google展開「一星負評」抗議，評論區湧現大量質疑聲浪，直言「都2026年了台灣還有在海鮮活體凌虐的擺盤」，也有顧客沉痛留言「拜託可以給龍蝦痛快離開這個世界嗎？這樣擺盤真的有夠不人道」，更有人直接向店家喊話「請你們處理龍蝦的時候一刀斃命，吃就吃，不要對已經要被人類吃掉的生命這麼殘忍」，要求品牌正視食材宰殺過程的動物痛苦。
面對各界排山倒海的輿論批評，母公司橘色生活於8日發布正式官方聲明，聲明坦言理解部分顧客對於此次龍蝦料理的呈現方式感到不安與疑慮，強調品牌十分重視消費者的感受。
橘色生活更表示，除了維護食材品質與風味，如何以更妥善、審慎的方式看待動物福利與處理食材，是餐飲業不可忽視的課題。目前公司已著手檢視現行料理環節，並與專業團隊共同研討具體可行的改善方案，期盼未來能提供大眾更加安心且合宜的用餐體驗。
