龍蝦與芒果的組合，究竟能碰撞出什麼樣的新滋味？近期有超市引進一款來自屏東枋山的「龍蝦芒果」，不僅外觀色澤鮮豔吸睛，栽種過程更與龍蝦有關，成為市場上的熱門話題。
切開成熟果實，金黃色果肉香氣四溢。這款被稱為「龍蝦芒果」的產品，外型圓潤飽滿，表皮呈現紅黃漸層色澤，外觀宛如煮熟龍蝦般鮮豔，因此得名。
事實上，龍蝦芒果並非新品種，而是以愛文芒果為基礎栽種。屏東枋山農民利用廢棄龍蝦殼萃取出的甲殼素與鈣質作為天然肥料，搭配溫室栽培管理，因此被形容為「吃龍蝦長大的芒果」。
不少民眾品嚐後表示，龍蝦芒果的果肉纖維較細緻，口感滑順，甜度表現也相當突出。有人認為與一般愛文芒果風味接近，但香氣與甜感更為明顯；也有民眾笑稱，吃完龍蝦芒果再品嚐一般愛文，反而覺得甜度略遜一籌。
農民指出，由於栽培過程中吸收甲殼素等養分，加上溫室環境控管，龍蝦芒果的含水量較高，口感更加Q彈，甜度表現也更佳，因此受到不少消費者青睞。
隨著話題持續發酵，龍蝦芒果已陸續進入超市等通路販售。根據產地農民表示，目前年產量已超過30公噸，除了在國內市場建立知名度，也成功外銷至日本等海外市場。
從名稱到栽培方式都充滿特色的龍蝦芒果，不僅展現農業創新，也成功以高辨識度打開市場，成為夏季水果市場中的話題商品。
