面對一連串的食安危機，現在連保健食品的挑選都讓民眾懷疑是否真的吃得健康！其實消費者還是有一些方法，為自己健康把關。
東森新聞記者蕭景云：「2024已經爆發3大食安事件，包括蘇丹紅、餐廳食物中毒以及小林紅麴污染，本來應該幫助健康的保健食品，卻反而造成傷害，究竟是哪個環節出現問題，民眾應該如何自保。」
保健品的組成其實非常複雜，多種營養成分才能成就一個產品。
營養師江欣樺表示：「像一個葉黃素它就會有美國來源的葉黃素、玉米黃素跟蝦紅素，日本來源的黑大豆種皮，瑞士來源的山桑子。」
因此業者必須從源頭開始把關，第一個就是要選擇能夠提供原物料COA的合作廠商，確保產品的規格與安全性，再來是要有合格認證的代工廠，代表製程符合安全規範，最後要將最終產品交由第三方驗證，確保產品品質。
營養師江欣樺表示：「比較常見的是重金屬、微生物跟塑化劑的檢驗，但我認為這樣還是不夠的，有些原料來自於日本或歐洲，我們要多去看有沒有放射性核種的檢驗，畢竟食品安全講究的是預防，而不是事後補救。」
為了確保每次產品都是安全無虞，每一批次的生產都送驗，也相當重要。
營養師江欣樺表示：「檢驗不能只驗一次，而且要批批驗，最重要是要先驗後出，消費者在購買產品的時候，要注意檢驗報告，要看報告上面的日期跟產品的有效日期是不是一樣的。」
保健品挑選有撇步，選擇能夠出示原料COA合格認證代工廠，且出示每批檢驗報告的品牌，才能吃得健康又安心。
