下個月10號頒獎的米其林評鑑，當天晚上和去年一樣會有晚宴活動，估計將席開30桌，一個座位要價600元美金，相當台幣18000元，去年開賣當天24小時內銷售完。
▼下個月10號米其林晚宴，一個座位要價600元美金。（圖／東森新聞）
下鍋快炒，蘆筍百合，要把切片的鮑魚炒得清脆爽口，另外還有特選三星蔥、辣椒、蒜蓉一起炒。豆豉龍蝦球，別看主廚好俐落，光是火候、溫度都需要很掌握，他是第1屆台北米其林一星得獎主廚，謝文，很可能今年再奪星，因為米其林晚宴，已經確定由他再度掌廚。
米其林1星主廚謝文：「吸收上1年的經驗，上1年有反映不好的，我們今年把它改一下，但心態來講，平常心對待，用平常心去對待。」
▼米其林晚宴，將由米其林1星主廚謝文掌廚。（圖／東森新聞）
去年端出，用馬告做的遼參，呼應台灣在地主題，今年晚宴主題改成藝術，除了文華的雅閣謝師傅，晚宴還將請來，剛拿到香港澳門米其林2星，「柏屋」的主廚Atsushi Takahashi和「御膳房」主廚Fabrice Vulin，和去年新加坡米其林2星，「Les Amis」的主廚Sebastien Lepinoy。
米其林1星主廚謝文：「當我知道晚宴要做一道菜，我們半年前已經開始準備。」
侍酒師：「有比較重要的客人，尤其像中式服務的話，比較重要的客人要先倒。」
▼為了米其林評鑑，包括內外場服務生，會有超過上百位人手。（圖／東森新聞）
儘管是中式粤菜餐廳，也特別請來專屬侍酒師上課訓練，為了米其林評鑑，文華東方大手筆，加強軟硬體，而為了米其林晚宴，估計包括內場廚師、外場服務生，會有超過上百位人手，只是一餐要價600美金，台幣18000元的米其林晚宴，到底會端出什麼料，就像米其林獎落誰家都是保密到家，同樣都更加令人好奇。
（封面圖／東森新聞）
