民眾愛吃泰國蝦，在台中像這樣的流水蝦餐廳越開越多，第一家發想的業者，因為到泰國曼谷發現這樣新的吃法，於是引進到台灣，自己把不銹鋼水道改成透明玻璃，而且還是兩條18公尺長的流水道，短短三個月在台中已經開了8間泰國蝦吃到飽，而且各有不同特色。
一口氣把烤好的三隻蝦吞下肚，民眾吃得好過癮，烤爐上面排滿滿泰國蝦，台灣人愛吃蝦從過去的釣蝦場，演變成現在的流水蝦料理。
▼一口氣把烤好的三隻蝦吞下肚，民眾吃得好過癮。（圖／東森新聞）
東森新聞記者陳泰佑：「烤蝦最新的吃法，就是透明水道就在你旁邊，而且裡面都是新鮮泰國蝦，只要夾起來就能直接上烤爐。」
這是在台中最近很夯的流水蝦吃到飽，業者把泰國原汁原味的吃法引進台灣，再自己加以改造。
流水蝦業者Kelvin：「在泰國當地他們是用不銹鋼打造，透明的水道，我從小就有接觸LED燈，所以我知道LED的特性，那我要如何把它發揮出來，最後就發想，全台灣也是我們第一個做，全透明LED的水道。」
透明水道打上LED，再搭配泰國電音舞曲，聲光效果十足，另一家同樣流水蝦吃到飽，但是在彩色貨櫃裡，而且一邊吃還能一邊看夜景。
▼透明水道打上LED，再搭配泰國電音舞曲，聲光效果十足。（圖／東森新聞）
流水蝦業者：「因為醒目可以讓一些網美，一些人來這裡拍照這樣。」
這樣的吃法，從網路上迅速渲染後，餐廳天天爆滿，現在台中也越開越多家，簡直就像蝦城一樣。
流水蝦業者：「剛好就做相關的餐飲行業，那他可以在一個很簡單，很快速的方向去改變，變成一個流水蝦的做法。」
在台中市，從第一家泰夯蝦出現後，短短三個月內台中就另外開了七家，而且都是流水蝦，價格全部一致，連店名都是蝦。
▼台中市短短三個月內台中就另外開了七家流水蝦。（圖／東森新聞）
民眾：「吃蝦子夾蝦子，一直夾一直吃不用擔心沒有蝦子，自己去釣蝦的話還要擔心會釣不到，但是這邊隨便拿就可以一直吃了。」
業者坦言，店家如雨後春筍般的開，而且還在開確實互相競爭，但走自己的風格，就不怕大家來比較，現在也變成流水蝦的戰國時期。
（封面圖／東森新聞）
