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創意火鍋「湯頭」興起辛辣、麻不辣挑戰麻辣湯底

台灣人愛吃麻辣火鍋，但業者怕客人吃膩，紛紛研發出各種特色湯底，有業者想出把麻辣跟奶香鍋結合，或是推出日式辛辣加味增口味湯底，還有業者推出麻而不辣的花椒口味，玩出各種新湯頭，吸引客人上門!

2021-02-18 10:45

老屋「食」尚基地衝浪教練賣鍋

這個餐飲團隊，改良四川重口味的鍋底，用老母雞湯當基底，研發出溫順的麻辣湯頭，吸引大陸老饕上門，希望未來能把餐廳，結合線上數據，更精準的掌握顧客口味。

2019-02-13 12:26