標籤 食品加工用鹽｜東森新聞

市面上又出現了黑心海鮮，台南市永康一家在傳統市場擺攤的水產行，老闆一年多來用工業鹽，混合小蘇打及磷酸鹽類，來泡製蝦仁蛤蜊等海鮮，還賣到餐廳，被檢警及衛生單位查獲，而這種低價的工業鹽沒有經過精煉，含有重金屬有致癌的可能，而磷酸鹽過量也會造成腎臟病。東森記者調查市面工業用和食品加工等級粗鹽，價差相當大，工業用鹽一公斤最低竟低到僅3塊錢，簡直不到食品加工等級粗鹽價格一半，我們也實地抽檢台中市飯店和七期知名餐廳，並沒有發生使用工業鹽情形，他們使用食品等級鹽巴，消費者能否吃得健康，關鍵在於業者良心。