標籤 芶芡｜東森新聞

台南的炒鱔魚意麵有名，除了講究乾炒鱔魚要25秒內完成，加入的調味料也讓味道出現不同的層次，溼的或乾炒的方式在台南人的料理下都可以充分顯現出鱔魚的鮮美滋味。