標籤 紫白菜｜東森新聞

日本有位網友，興奮地將少見的紫白菜放入火鍋煮，沒想到整鍋的湯與食材都被染成奇妙的藍紫色，杏鮑菇更有匪夷所思的藍綠漸層。他將照片上傳推特後爆紅，許多網友感到驚嚇稱：「好像動漫中的暗黑料理！」但也有人科普道：「這是紫白菜的花青素，遇鹼性會變藍綠色，遇酸性會變紅粉色，加入些檸檬汁後的顏色應該會比較好看。」