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獨家／螺螄粉店紅湯擺水溝客曝「吃過鋼刷、得腸胃炎」

台中逢甲一家螺螄粉店門口被拍到3大包紅色液體擺在水溝蓋上並滲到地面，引發食安疑慮。店家透露是辣油，因新員工未套垃圾袋處理才引發誤會。

2026-10-04 14:20

牛肉加熱冒「血水」不是血是肉汁

吃牛排的時候，有時會看到流出紅色液體，以為是沒熟，其實被俗稱血水，但其實不是血，而是肌肉內的肌紅蛋白，牛肉羊肉都比較多，所以被歸類為紅肉，因為有肌紅素所以看起來是紅色，加熱過快就容易流出來，但專家說，千萬別以為是血水。

2016-12-27 22:02