標籤 碳水｜東森新聞

有不少人重視起自己的體態與健康，開始進行減少碳水攝取的飲食控制模式。不過醫師黃軒昨（21）日po文提醒大家，早餐吃錯的話，得用一整天的疲勞。

許多人認為肥胖主因來自攝取過多碳水化合物，但知名醫師、YouTuber「蒼藍鴿」近日在臉書發文提醒，國人肥胖的核心問題其實並非碳水，而是「油」。

減重族群普遍認為應限制碳水化合物攝取，然而，日本診所醫師梅岡比俊在其著作《醫生教最佳減肥方法》中分享了截然不同的經驗。

那麼為何吃飯會比吃麵較不容易肥胖？專家們認為有以下原因：米飯和麵條本身的GI值（升糖指數）相似，真正影響血糖變化的關鍵因素在於「總攝取熱量」。

台灣有「水果王國」美名，夏日又是多種香甜多汁水果的產季，但不少人怕攝取過多水果變胖，近期有營養師公開4項秘訣，讓民眾可以放心吃水果。

飲食中攝取過量的「高碳水化合物」，體內B群會消耗得相對較多，其需求量也會變大，容易產生體內B群不足的狀況。

台泥昨（27日）晚11時30分召開重大訊息記者會，宣布擴大投資歐、亞、非洲低碳水泥市場，計劃將土耳其OYAK水泥合資公司持股由40%提高到60%。

美國一份研究指出，低碳水化合物的飲食，包括每天吃3顆雞蛋，對70歲以上的年長者其實有幫助，不僅可降低2型糖尿病和心臟病的風險，甚至有助減重。

蔡明劼醫師日前表示，喝豆漿的好處很多，訴說豆漿對人體的4大好處，更從一篇統合分析的研究發現，攝取較多豆漿的族群，其癌症風險竟可下降10%。

碳水化合物能不能吃，蜂蜜是否就比糖好？英國營養專家為你解答圍繞飲食健康的種種迷思。

天生自帶酒氣？美國一名46歲男子患有「自動釀酒綜合症」（Auto-brewery syndrome），腸道內充滿大量「啤酒酵母」，只要攝入過量碳水化合物，體內酒精含量就會飆升，開始出現喝醉的現象，包括頭暈、記憶喪失等，導致他不斷被身邊的人誤會是酒鬼，還曾被警方起訴酒駕，整個欲哭無淚。

現在許多外食族，可能簡單吃個麵就解決一餐，不過國外有專家指出，吃麵不但會讓人變胖，甚至會變笨。國內專家表示，主要談的是碳水化合物的糖，適當的碳水化合物的確可以幫助脂肪代謝，但是過多就容易讓大腦遲鈍、反應變慢，真的是這樣嗎？