標籤 白鯧魚｜東森新聞

過年年菜，不少人會選擇吃白鯧魚，不只求年年有餘，還期待能夠昌旺，只是因為白鯧魚數量逐年減少，今年價格漲幅超過3成，另外還有環保團體呼籲，少吃白鯧，因為白鯧捕撈方式，對環境破壞，影響很大，建議可以選擇金鯧或黑鯧替代，價格也比白鯧親民許多。

快到金豬年囉，年菜的食材價格，應景的白蘿蔔、芥菜、高麗菜都開始漲價，白鯧魚一尾要一千元，比上個禮拜漲了快5成。

高檔年貨鯧魚因為有個鯧字象徵吉祥昌運是不少家庭餐桌上，會出現的菜色之一，無論是乾煎還是油炸，肉質細緻又有香氣，只不過鯧魚仰賴進口，價格不親民，但今年卻下跌了兩成，一台斤500元左右，因為白鯧價格高，不少人也會用黑鯧當作替代品價格只有白鯧一半，或者選擇更便宜的黃金鯧，一台斤大約120元左右。

每年春節倒數，可能不少人都喜歡吃鯧魚，但你知道鯧魚其實有分很多種嗎？最常見的白鯧現在價格持續飆高，每台斤要550元；至於常被拿來替代白鯧的則是「斗鯧」、身形非常相似，每台斤也要500元；因此有不少家庭最後會選擇相對便宜的黃金鯧，每台斤只有170元，到底這些鯧魚要怎麼分辨，帶您一起了解。