標籤 湯粉｜東森新聞

天氣轉涼，很多人喜歡吃火鍋，不過最重要的湯底到底加了什麼，消費者知道嗎？食力報導整理發現，火鍋裡常添加的柴魚高湯粉、麻辣醬、雞粉，共同成分都含有麥芽糊精、二氧化矽和味精等化學成分，儘管業者添加都符合政府規範，不過專家建議，火鍋湯頭烹煮食材後鈉含量增加，盡量避免喝湯。

法式料理主廚Jimmy張振民，會煮菜也會主持，就有導演和他合作，計畫要到全台拍100集的美食節目放在電視台播出，但是拍了13集，碰上「湯粉事件」，因為負面形象，電視台不願合作，結果就讓當初提供場地、食材，配合拍攝的農場、養殖場業者，等了3年都沒下文。

曾經深受政商名留喜愛的知名法國餐廳法樂琪，全盛時期開了6間分店，但最近有民眾卻發現，包括信義店以及位在百貨公司的分店都結束營業，主廚張振民只留天母發跡的本店，而且還開始兼做外燴，他坦承受到2年前加湯粉事件重挫品牌形象，又面臨高檔新餐廳紛紛成立的挑戰，只能回到天母重新出發。