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鱈魚香絲前身是「大豬公」製作過程大公開
「加鹽擂潰」是魚煉製品最重要的加工步驟,加入2~3%的食鹽與魚漿充分混合,使鹽巴能溶解出蛋白質。這些被溶解出來的蛋白質會在肉泥間形成網狀結構、產生黏性,而這也是魚漿成品具有彈性的原因。
2018-06-22 16:30
流浪大豬公落河 鄉長出動怪手急救援
雲林縣麥寮出現一頭流浪大豬公,體重超過百公斤,原在街頭流浪覓食,不慎摔落溪流,因體大笨重加上水岸落差大,又下雨,大豬公面臨生死交關,一名善心婦女發現後求救,鄉長許忠富馬上動員,展開「救豬大作戰」,出重大怪手把落溪的大豬公救起,贏得滿場掌聲。
2018-06-22 15:23