標籤 單點｜東森新聞

吃到飽是許多人的首選，有民眾詢問，大家真的比較喜歡「吃到飽」嗎，結果引發兩面論戰。有人認為低價位肉品品質有差，也有人覺得「太貴」寧願單點。

新北市知名的今大魯肉飯宣布，因為進貨和人事成本增加，從4/15開始要調整部分品項價格，還有鹹粥店也把隨餐附贈的小黃瓜改成單點，讓人不禁聯想，是不是便宜的小吃店，生意難做，只能變相調整點餐方式，才能苦撐下去。

餐廳不能單點，你認為合理嗎？但就有餐廳業者菜單都是組合套餐，還不准客人單點，像是有千層塔的業者，就故意在套餐裡，一定要配飲料，為的是讓客人不會覺得餐點太乾，或者有漢堡店，想幫客人去油解膩，套餐就規定只能配熱茶。

鹽酥雞是台灣人最愛的美食之一，通常都是使用單點方式，不過有網友討論了，如果改成299元吃到飽，到底會不會賺錢呢？我們也實際詢問鹽酥雞店，雖然店家說，有可能可以嘗試這樣的經營模式，但也坦言，店內食材需要大量人工準備，其實不如想像中好賺。

吃火鍋肉盤份量越多吃起來感覺越過癮。現在單點式火鍋店，也不約而同推出巨無霸份量的大肉盤，一餐吃下來，價格和吃到飽火鍋不相上下，但肉品等級相對吃到飽的肉品高一些，成本也較貴，而且，吃到飽火鍋店每天丟掉的廚餘很多，所以就有店家，乾脆把吃到飽火鍋，轉型成單點火鍋店。

吃到飽火鍋到底好不好賺呢？或許多數人覺得自己吃不多、總是沒有回本，但實際上業者也有話要說，因為不少顧客總是拿了吃不完，反而造成食材浪費，因此有業者經營了四年吃到飽火鍋後，決定轉型改賣單點套餐式火鍋，避免成本一再浪費、開店做生意卻沒賺錢。

市面上有很多種湯餃，像是牛肉湯餃、酸辣湯餃等等，實際比較如果拆開來點會比湯餃的價格貴10元，有民眾就質疑難道真的點湯餃會比較划算嗎？有店家就澄清，其實只是數字上看起來便宜，因為如果是單點湯的分量會比湯餃多，所以湯餃並沒有比較划算。

合菜在一般人的認知中，會比單點便宜，但是屏東墾丁後壁湖的一家海產店，卻被投拆，一桌三千元的合菜，竟比單點貴了三百五十元，而且說好的蒸魚是五百元一條，結帳時變成了九百元，點生蠔也變成了"熟"蠔，讓顧客相當的生氣，而店則解釋是因為合菜的份量比較多，才會比較貴，至於生蠔變熟蠔是擔心有細菌才蒸熟，不過因為客人不滿意，當場已經退錢。

天氣冷颼颼，吃涮涮鍋暖身，但您曾注意到嗎？有時候單點加購一盤肉，幾乎快跟主鍋套餐一樣價格，這其實是業者的加點心理學，利用價格優惠的主餐，吸引顧客上門，即使主鍋賺不到什麼利潤，但只要消費者覺得划算繼續加點一樣，就能夠達到利潤平衡，消費者如何精打細算？吃到CP值高的涮涮鍋來看我們的報導！

餐廳主打為上班族打造的合菜，沒想到總價竟然比單點同樣的四樣菜加起來還要貴！高雄一家港式料理餐廳，有民眾點了三到四人份的合菜，價格1580元，再拿單點菜單，把同樣的菜色一道道價格加起來，竟然只要1040元，店家單點還可打88折，等於合菜價格硬是比單點價多了665元，就算把店家附贈的白飯、甜點都加進去，合菜還是比單點貴，民眾氣炸，不過店家說，合菜份量有比單點多一點點，而且白飯可以吃到飽。