開手搖飲財富自由?業者曝:毛利高關鍵:成本控管
有就是利潤,業者大約是賣50塊,可以賺10塊。賺10元聽起來不錯,但是成本一漲,利潤就越來越小。與去年相比,原物料成本最大項茶葉漲幅10%、奶精15%,連紙杯都因為紙類大漲而增加25%,店租雖然不太動,但基本工資調整,請來的計時人員要多支出人事成本,為了維持利潤,業者還是有辦法。董事總經理梁哲華:「飲料店要生存,首要條件就是,你當然租金,你不能找租金太貴的位置,壓力很大,整個人事控管要掌握非常好,還要包含隱藏性的成本,耗損要算進去,所以我覺得精準的訂價是第一步。」開一間手搖飲,未必就是財富自由,賺大錢的背後......