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的絞肉,壓成圓餅,再下鍋油炸成油酥軟韌。老闆郭炳南:「你可能要等比較久,你有沒有辦法接受,「喂你好,兩個加蛋胡椒粉,55號十分鐘過來拿」。」客人讚嘆的美味,最初完全是另一個極端版本。郭炳南原本在大飯店當二廚,是被看好的潛力股,一次和領班發生爭執,年輕氣盛之下負氣辭職,乾脆回家接下媽媽苦心經營的蔥油餅攤。他剛開始怎麼都抓不到做餅的訣竅,直到朋友不留情面,將全台南最難吃的蔥油餅頭銜送給他,才開始覺得,要加速突破困境。老闆郭炳南:「好歹我也曾經是個廚師,煮出去的東西人家也是說好吃,沒有被打槍過,為什麼我就一個餅,......

蔥油餅「一張不加蛋100元」太貴？網打臉：很便宜了 ... 蔥油餅「一張不加蛋100元」太貴?網打臉:很便宜了。吃一張蔥油餅多少錢可以接受?有民眾說買到一張「不加蛋」的蔥油餅要價100元直呼太貴,有人認為確實貴,但也有人覺得合裡,甚至說2、30年前就100元了,甚至有些來到120元。業者坦言,他們光成本價就超過一半,手工揉麵團更費工,前一天就要開始準備,到下鍋煎、賣出去之前,整個製作過程至少需8小時。。整張手桿蔥油餅下油鍋煎,蔥爆香立刻讓人口水直流;一大張蔥油餅比臉還要大,一份多少錢你覺得合理。民眾:「一大......

,因為價格划算用料新鮮,大人小孩都愛這一味。顧客:「這邊讚啊,CP值很高,市場這邊最便宜的,小朋友也愛吃。」。店家vs.顧客:「「兩個都加蛋,不要蛋不要辣喔,要辣嗎?」」另一邊,同樣也是隱藏版美食,老闆手中抓著香噴噴的糯米,快手將滿滿餡料塞進飯糰內,分量滿到快要包不起來,記者vs.店家:「榨菜酸菜,高麗菜豆干,「這麼多肉鬆。」」一顆飯糰就包了8種配料,老闆配料給的大方,只要銅板價就能吃的營養,有民眾早就成老主顧。記者vs.顧客:「油條然後有豆干,很好吃啊,因為我覺得肉鬆很香,剛好味道剛好,吃習慣了,阿嬤小時......

到焦脆,早餐店蛋餅不能沒有雞蛋,要做菜餔蛋,都需要靈魂食材,也就是雞蛋,很多料理都需要加蛋,不過現在蘇丹紅風暴也燒到雞蛋了嗎?直說「我們被騙了,土雞蛋帶紅色的殼,打開後蛋黃也帶紅色,是因為雞飼料裡有蘇丹紅」,最近社群平台上流傳這段訊息,長輩群組熱烈討論,讓民眾看了心慌慌,民眾:「當然會「擔心」啊一定會,因為幾乎每天都吃「蛋」啊,會「擔心」啊怎麼不會一定會,蘇丹紅就有毒啊。」。來到蛋行看到貨架上,雞蛋顏色除了有常見的白色,也有帶點綠色的烏骨雞蛋,土雞蛋則是淺淺的褐色,還有很多人會買,蛋殼呈現紅褐色的紅殼雞蛋,......

元,批發價來到46元,是近兩年來雞蛋最低價。民眾:「有跟商家反映,他是說因為電價馬上又要漲了,所以他售價到時候不會調整這樣子。」面對民眾質疑,為什麼現在加蛋都還是這麼貴,店家也是滿滿無奈。蛋餅店老闆:「以前的蛋差不多20幾元30元,所以現在的蛋已經到40幾元,你降3元你回不到30幾元20幾元,對我們來講成本一樣,沒有降到原本的水準。」蛋價起起伏伏,但基本開銷包括工資以及電價都不斷攀升,高麗菜蛋餅從55元漲價到60元,不是不降,是無法負擔;也有店家不管蛋價怎麼波動,荷包蛋一律都賣15元。早餐店老闆:「蛋價貴的......

沒蛋荒早餐店「加蛋仍15元」！消費者嫌太貴 ... 沒蛋荒早餐店「加蛋仍15元」!消費者嫌太貴。國內去年爆發蛋荒,導致蛋價飆漲,不少早餐店也跟著調漲加蛋價格,不過最近蛋價逐漸回穩,加蛋還是一樣15元,讓消費者不解。業者則解釋,影響成本的不只雞蛋,還有電價、薪水、房租,通通調漲,即使蛋荒緩解,如果降低價格,恐怕吃不消。不缺蛋了,在外吃早餐加蛋一顆平均還是落在15元,民眾抱怨貴桑桑,蛋商公會則提到年後雞蛋買氣持續低迷,目前供過於求,下周蛋價維持不變,一顆15元貴不貴,民眾各有看法,民眾:「還可以接受,我覺得可能......

甲夜市泰式煎餅攤,菜單註明每種口味皆含「煉乳和雞蛋」,民眾拿到的沒加蛋,詢問業者被女店員嗆「菜單有寫,但我們就是沒加」,被控廣告不實,是變相漲價嗎?更指控環境髒亂黑垢多。對此業者道歉,會加強員工教育訓練及保持餐檯衛生。煎餅攤女店員vs.遊客:「XXX勒東東,換你來一下,我肚子餓,讓我吃一下東西啦,客人一直來。」。看到客人上門,女店員沒打招呼,忙到不爽飆髒話。。煎餅攤女店員vs.遊客:「可可嗎,哈囉,我是巧克力。」真的忙不過來,誰點的口味,女店員傻傻分不清,被提醒後再飆國罵。泰國街邊小吃香蕉煎餅,擺在逢甲夜市......