軟「食」力!南韓清爽豬肉湯飯登紐時2023年度8大美食
廳,被入選紐約時報2023年紐約地區8大美食,店裡總是座無虛席,真的是受到當地人的喜愛,而在南韓,豬骨湯飯同樣是當地人必吃的傳統食物之一,魅力在哪裡,讓南韓民眾告訴你。南韓民眾:「完全不會油膩而很清淡,也沒有「豬肉腥味」味道,我還以為是牛肉。」南韓民眾:「第一次吃這麼清澈的湯汁,跟到現在為止吃過的燉湯相比有不一樣的新味道。」不同於一般,豬骨湯或牛骨湯,熬煮過後的雪白湯頭,這種豬肉湯飯是由豬肉與昆布,香菇與各式蔬菜熬煮而成,燉煮過程中也會不時撈起漂浮物,確保湯頭能夠保持清澈也因此湯汁鮮甜又清爽。南韓SBS記者......