台廠鮮乳投資上億設備把關乳源迎戰進口乳
台廠鮮乳投資上億設備把關乳源迎戰進口乳。為牧場乳牛打造,舒適生活環境,搭配精密設備以及,優質生產技術,產出最新鮮的鮮乳,一直是台灣乳業的優勢,面對來勢洶洶的進口乳,知名鮮乳大廠已經引進特殊設備來應戰。乳品大廠高級研究員劉鐘堅:「我們採用的生乳,平均每毫升,1萬CFU/ml以下,比國家標準生菌數標準,嚴格十倍,並精選1%的優質乳源,這樣的生乳才適合,進入巴氏殺菌,鮮乳製程的生產,為了把關食安,我們更引進,陶瓷膜過濾技術,藉由物理過濾的方式,去除生乳中的細菌。」採用歐美殺菌過濾技術的鮮奶,是將生乳透過物理過濾方......