聚焦真相/高溫易生細菌致食物中毒嚴重恐致命
為感染源,消費者不知情下很容易把金黃色葡萄球菌吃下肚。另外一般人很容易忽略,摸完雞蛋後沒有洗手,上頭殘留的沙門桿菌,肉眼難辨而且數量龐大。輔英科大保健營養系助理教授李政達:「26000這麼高。」生菌數達26000個單位,等於有破千萬個細菌在上頭,比馬桶髒了14倍,若是孩童沙門氏桿菌中毒,沒有緊急就醫很可能導致死亡。營養師張智堯:「不要把冰箱當作儲藏室,因為四度沒有辦法殺菌,它只能讓這些菌的活動力減低。」食物只要保存好,就能避免細菌生長,遵守五要原則,注意食物保存溫度,肥皂洗手消毒比酒精更有效殺菌,落實衛生習......