【影片】清爽乾烙豆腐盒大方「爆料」人氣稱王
性格豪爽,試吃分量非常大方,大受台客歡迎。其中,內餡多到會「爆料」的豆腐盒子,更成為人氣NO.1。一口接一口,瞇瞇笑眼非常陶醉,逗得小女孩兒合不攏嘴的是這一味。饕客:「這裡面有高麗菜,所以會脆脆的,然後再加上豆腐是軟的,所以它有很多層次的口感」。這豆腐盒子作法和潤餅有幾分像,白嫩嫩的麵皮,擀到薄薄透透越拉越大張,豆腐餡則是大把大把,飽飽滿滿,清透麵衣一捲上,豆腐幾乎要竄出來。老闆娘徐莉:「一定要皮薄餡多,你看這餡非常多,哇,你看,這基本上就像紙一樣,紙張你看要透」。下鍋之後滴油不沾,豆腐盒子就在鍋上清爽乾烙......
