一匙又一匙的鮭魚卵均勻鋪在白飯上，最後放上海膽，這重量級的海鮮蓋飯很吸引人，不過主角並不是它。超大隻活跳跳龍蝦氣勢磅礴端上桌，瞬間成為全場焦點；只要點蓋飯再加價，店家馬上送。每年到了5、6月，各大火鍋店「龍蝦戰」就會開打。
火鍋店店長曾偉庭：「對於波士頓龍蝦來講的話，牠其實降幅有落在3成到4成左右，所以每年通常在5、6月，我們就會祭出一些優惠的活動。」
要說5、6月是龍蝦季也不過分，因為每年到了這個時刻，加拿大政府會開放捕撈，大盤商就會趁勢大量進貨，龍蝦價格也就跟著急降，因此不少業者抓準時間，推出不同優惠。
火鍋店店長曾偉庭：「之前進貨價大概在1800左右，後來有調整到1000上下。」
服務人員：「你好這是我們的屠龍套餐，20隻龍蝦。」
活跳跳20隻龍蝦排排放端上桌，丟入鮮美湯底中煮到熟透。到了5、6月，大型盤商多會大量進口，不少餐廳也會趁勢推出優惠。
囍聚精緻鍋物就主打點套餐或海膽蓋飯，加999元就送一隻半公斤的波士頓龍蝦；而菁選涮涮鍋，業者是推出點龍蝦類的雙人套餐就送1隻龍蝦，點4人套餐送2隻。另外還有深紅汕頭火鍋，則是祭出龍蝦買一送一只要999。
火鍋店營運長陳奕勛：「龍蝦崩盤的價格來看的話，以往5、6月份都會比其它月份的預定量還要來高許多，大概會提高2到3成。」
不少餐廳業者也瞄準此機會，趁機推龍蝦優惠活動搶客，坦言接下來到6月底龍蝦市場都會供過於求。消費者想吃品質好、價格便宜龍蝦，得要把握現在。
