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深坑吃臭豆腐不稀奇臭豆腐湯包一兼二顧

餡料可不一般。老闆娘弟弟張有政:「來喔臭盒子喔,好請慢用請慢用。」。顧客:「臭豆腐湯包還有臭豆腐盒子,我覺得滿好吃的;臭豆腐的組合,不只是炒或者炸,它可以融入煎包或是小籠包,創新而且一點都沒有違和感。」關鍵字出爐就是臭,麵團盒子裡裝的就是臭豆腐,張美玲會把臭豆腐裝進湯包裡,是出自於孩子的創意發想,一開始還擔心客人接受度不高,沒想到反而一試成主顧。。老闆娘張美玲:「麻辣臭豆腐湯包,這個想法是來自我們家裡面年輕一輩的想法,九層塔湯包是孩子們的想法,因為孩子們都喜歡吃鹹酥雞,他們當初跟我提議,我也是非常贊同。」身......
09-09 15:52

【影片】清爽乾烙豆腐盒大方「爆料」人氣稱王

性格豪爽,試吃分量非常大方,大受台客歡迎。其中,內餡多到會「爆料」的豆腐盒子,更成為人氣NO.1。一口接一口,瞇瞇笑眼非常陶醉,逗得小女孩兒合不攏嘴的是這一味。饕客:「這裡面有高麗菜,所以會脆脆的,然後再加上豆腐是軟的,所以它有很多層次的口感」。這豆腐盒子作法和潤餅有幾分像,白嫩嫩的麵皮,擀到薄薄透透越拉越大張,豆腐餡則是大把大把,飽飽滿滿,清透麵衣一捲上,豆腐幾乎要竄出來。老闆娘徐莉:「一定要皮薄餡多,你看這餡非常多,哇,你看,這基本上就像紙一樣,紙張你看要透」。下鍋之後滴油不沾,豆腐盒子就在鍋上清爽乾烙......
10-13 19:57