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是肉燥飯店家、自助餐等,業者都說暫不調漲。高雄一間經營40年的肉鬆老店,店家說,進價是開店以來最高的,現段階一樣不敢漲,但若價格再漲下去,也不排除微調10到20元。這間40年的肉鬆老店,可能會受到豬肉漲價的影響,不過店家說會自行吸收,他們最熱門的是什麼,請老闆來介紹一下。。肉鬆業者蔡小姐:「這是我們的招牌豬肉鬆,那是我們每天手工新鮮現炒的,那使用的是新鮮的後腿的豬腿肉下去使用的。」不只現炒肉鬆,像是肉乾還有香腸都是豬肉製品,現階段雖然不漲,但若毛豬價格再漲下去,老闆也吃不消。肉鬆業者蔡老闆:「我們若面臨再漲......

口越嚼越香,堅持手工現烤,每日限量,招牌肉鬆品質更不馬虎。肉鬆店老闆吳龍麟:「這是肉鬆粗胚,要讓肉鬆酥脆,「等等還要炒過嗎?」,對還要再炒。」在鴨母寮市場開業70年的肉鬆老店,最特別的是在店內竟然還有一塊國術館招牌。肉鬆店老闆吳龍麟:「「你爸爸之前就是,國術館跟肉鬆都有賣,後來換你就」,專做這個,「換你接手就專心做這個」,專門賣肉鬆。」中藥行賣魚丸,肉鬆店內有國術館,台南鴨母寮市場特別又有趣的「複合式」店家,也創造了許多老台南人心中的米其林美食。......