搜尋關鍵字｜東森新聞：新聞在哪 東森就在哪裡

明天要「做包子」,我現在「麵糰」就醒在那邊,「老麵要發」很慢。」老麵麵皮要發酵,夏天等9小時,冬天就要多一倍,等上19小時,至於60年的老麵攤,也不斷冒出白煙,豬肝、豬心,各種內臟紛紛下鍋,什錦湯來上一碗立刻溫暖,同場加碼,還有炸成金黃色的紅燒肉。60年老麵店業者劉美麗:「我們選用一點點一個部位,別的部位給我們炸起來不好吃,口感就走掉了,「你特別挑選什麼部位」,挑選這個,有松阪肉、有五花肉。」從熱騰騰蒸氣裡,看到活跳跳的蝦子,新鮮蛤蜊,但火鍋裡不常出現的魷魚,怎麼也被放進來。32年老火鍋店李丙增:「我覺得要......

榜的12家,雖然把門檻從1000元提高到1300元吃到3道菜,當作標準,但其實有老麵攤也入榜,最便宜的一碗乾麵或湯麵才20元,就有民眾說,12家都要去吃吃看,但也有老饕說,本來天天來排隊,但現在變成太多人排隊,以後更難吃到了。。長長的人龍排啊排,至少要等上20分鐘。東森新聞記者劉盈盈:「老麵店本來就很受歡迎,現在獲得米其林必比登推薦後,你想要吃上一碗得等更久。」為了應付人龍,瞧瞧一次擺上7、8個碗,沒多久就能煮好,就是這碗20元的麵和紅燒肉,讓老饕天天報到。民眾陳先生:「我吃了還會想再吃。」民眾陳小姐:「我......